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【宮保雞丁（平底鍋版）】料理食材包版

【宮保雞丁（平底鍋版）】料理食材包版

11 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

雞胸肉

一份（200公克）
蒜仁

一份（三粒）
乾辣椒

一份（三根）
蔥

一份（兩根）
薑

一份（18公克）
花椒

一份（一小茶匙）
醬油

兩份
糖

一份（一小茶匙）
白醋

兩份
米酒

一份（一湯匙）
番茄醬

一份（一茶匙）
油

一份（一湯匙）

步驟

採用「食光溫度-料理食材包」製作，食材一份皆採真空包裝，解決剩料、備料困難，也省去買菜、挑菜的時間，輕鬆完成古早味「宮保雞丁」
將料理食材包「白米」洗滌，內鍋加入0.7杯水，外鍋1杯水，等候半小時。
將雞丁放置空碗中，放入「醬油（小包）」、「米酒」包醃製。
取另一空碗製作醬料，將「醬油（大包）」、「米酒」、「糖」、「醋」、「蒜末」、「番茄醬」放入碗中，放在一旁準備
起鍋，待鍋熱時加入油包，待油熱後，放入「乾辣椒」，再加入「花椒」、「薑末」、「蔥段」爆香後，放入醃製好的雞肉、醬汁翻炒均勻。判斷雞肉是否熟的方式是用乾淨的筷子戳入肉中，若能完整戳到底即完成料理
裝盤完成

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2021/02/17 發表

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