三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲 追蹤 千張年糕 (厚燒小小v) #素食 #蔬食 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 糯米粉 300g 黑糖 50g 二砂 50g 水 265g 油 適量 千張 適量 步驟 黑糖、二砂與熱水溶解後放涼備用 水溫溫以後倒入糯米粉拌勻成米漿水 模具放烘培紙倒入米漿水 放入大同電鍋3米杯水,跳起來再燜10分鐘再開蓋 (竹籤插入無生粉沾黏即可) 千張中心包入年糕夾起司,收折好邊邊。 一次包好放夾鏈袋收冷凍庫也很方便;) 這次用厚燒小小v熱壓,表面按壓軟了就好了 小撇步 *蒸熟年糕的表面抹一層薄食用油防乾,冷卻定型後冷凍保存,要吃再解凍即可。 *切年糕的刀具先抹油防沾黏。 *如果使用氣炸鍋160/6分鐘 1 萬 瀏覽 2021/02/15 發表