蘿蔔糕 (自己做油蔥酥)

Amy's Kitchen
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媽媽說今年的蘿蔔糕給我做
皇額娘給我表現的機會自然是要把握
哈哈 哈哈哈 哈哈哈 哈哈哈哈

#年菜 我做的

份量
10 人份
時間
90 分鐘

食材

900克
500克
1200cc
300克
5顆
20克
10朵
10克
30克
  • 蘿蔔糕材料取得蠻方便的
各大超市均有販售(哈哈)
這是之前做的備料照

    蘿蔔糕材料取得蠻方便的 各大超市均有販售(哈哈) 這是之前做的備料照

  • #自己爆油蔥酥
紅蔥頭洗淨擦乾剪掉頭尾,放到攪拌機裡

    #自己爆油蔥酥 紅蔥頭洗淨擦乾剪掉頭尾,放到攪拌機裡

  • 按3下,不流淚的紅蔥頭切好嚕

    按3下,不流淚的紅蔥頭切好嚕

  • 小紅是我喜歡的廚房道具
組裝簡單只有一個按鍵👍
可以自在優雅使用,謝謝很棒的設計。

    小紅是我喜歡的廚房道具 組裝簡單只有一個按鍵👍 可以自在優雅使用,謝謝很棒的設計。

  • 小紅的構造很簡單,刀片輕鬆能拿下用湯匙就能挖得很乾淨👍

    小紅的構造很簡單,刀片輕鬆能拿下用湯匙就能挖得很乾淨👍

  • 懶人煮飯原則,邊煮邊整理廚房
用好的油品,沒有油耗味廚房也能保持很乾淨
最近很愛這支,他香香的,小火蓋鍋煸油蔥

    懶人煮飯原則,邊煮邊整理廚房 用好的油品,沒有油耗味廚房也能保持很乾淨 最近很愛這支,他香香的,小火蓋鍋煸油蔥

  • 紅蔥頭變金黃色

    紅蔥頭變金黃色

  • 放進(香菇絲)(蝦米)(豬絞肉)拌炒
再加上(素蠔油)(白胡椒粉)拌炒
這時香氣爆棚絕對是該出現的橋段

    放進(香菇絲)(蝦米)(豬絞肉)拌炒 再加上(素蠔油)(白胡椒粉)拌炒 這時香氣爆棚絕對是該出現的橋段

  • 8的爆香料倒進大炒鍋加上(刨好的白蘿蔔絲)
跟(700cc水)蓋鍋煮滾後熄火

在來米粉用(500cc水)調勻備用

    8的爆香料倒進大炒鍋加上(刨好的白蘿蔔絲) 跟(700cc水)蓋鍋煮滾後熄火 在來米粉用(500cc水)調勻備用

  • 將在來粉漿倒進9的鍋中
用飯匙拌勻  (我喜歡用飯匙拌厚重的食材比較省力)

然後再去健身房練手臂,哈哈本末倒置🤣🤣

    將在來粉漿倒進9的鍋中 用飯匙拌勻 (我喜歡用飯匙拌厚重的食材比較省力) 然後再去健身房練手臂,哈哈本末倒置🤣🤣

  • -耐熱玻璃盒用刷子抹油(好脫模)
-將拌好的粉漿用飯匙挖到玻璃盒中抹平

    -耐熱玻璃盒用刷子抹油(好脫模) -將拌好的粉漿用飯匙挖到玻璃盒中抹平

  • 外鍋2杯水蒸1小時

    外鍋2杯水蒸1小時

  • 用筷子搓不沾粉漿就熟啦

    用筷子搓不沾粉漿就熟啦

  • 蘿蔔糕很像玩黏土,想要他長怎樣就用怎樣的模具

    蘿蔔糕很像玩黏土,想要他長怎樣就用怎樣的模具

小撇步

習慣吃的時候搭配新鮮蒜末醬油,粉漿有加蠔油就沒加鹽囉

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