酒香桔子甜飯糰 記得童年的時候,外公外婆是務農,常常有香甜Q軟的米飯可食用,當然偶而也會做出滿足小孩子愛吃甜食的"零食",就像米糕般的香甜~ 特別加了紹興浸泡的龍眼、桔子...

酒香桔子甜飯糰


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記得童年的時候,外公外婆是務農,常常有香甜Q軟的米飯可食用,當然偶而也會做出滿足小孩子愛吃甜食的"零食",就像米糕般的香甜~
特別加了紹興浸泡的龍眼、桔子以及冬瓜糖,最後再以香菜來提味,這就是我童年的味道!

食材
數顆
1-2條
適量
2中匙
少許
2株
  • 1
    備料如圖:桔子餅、冬瓜糖、龍眼乾、砂糖、香菜
  • 2
    先將香菜切成末、冬瓜切成薄片狀、桔子切丁狀、龍眼先用熱水+紹興酒浸泡(浸泡的湯汁備用)
  • 3
    再以有機橄欖油把桔子餅、冬瓜糖、龍眼乾等放入鍋中拌炒
  • 4
    再將白米(清洗過後泡些溫水約15分中取出)放入鍋中,一起均勻攪拌拌炒
  • 5
    加入適量的砂糖
  • 6
    接著倒入浸泡龍眼乾的湯汁悶煮一下起鍋加入約1.5大匙的冷水
  • 7
    再放入電子鍋中,外鍋約1量杯水燉煮至電源跳起即可
  • 8
    讓香甜米飯稍涼後,再取出塑膠袋放入適量甜米飯且加入香菜末搓柔均勻
  • 9
    再緊緊的擠向塑膠袋頂端塑形象水滴般形狀即可
  • 10
    取出可愛討喜形狀的酒香飯糰擺盤,再放些香菜裝飾就完成囉!,腸胃不好的人,不需糯米只要使用有機香米也可以做出類似甜米糕的可口料理,一樣香Q美味!
小撇步

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2013/01/15 發表 3,175 瀏覽
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