酒香桔子甜飯糰
記得童年的時候，外公外婆是務農，常常有香甜Q軟的米飯可食用，當然偶而也會做出滿足小孩子愛吃甜食的"零食"，就像米糕般的香甜~
特別加了紹興浸泡的龍眼、桔子以及冬瓜糖，最後再以香菜來提味，這就是我童年的味道!
食材
宜蘭有機牧師之米
0.5量杯
桔子糖
數顆
冬瓜糖
1-2條
龍眼乾
適量
砂糖
2中匙
紹興酒
少許
香菜
2株
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1 備料如圖:桔子餅、冬瓜糖、龍眼乾、砂糖、香菜 -
2 先將香菜切成末、冬瓜切成薄片狀、桔子切丁狀、龍眼先用熱水+紹興酒浸泡(浸泡的湯汁備用)
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3 再以有機橄欖油把桔子餅、冬瓜糖、龍眼乾等放入鍋中拌炒
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4 再將白米(清洗過後泡些溫水約15分中取出)放入鍋中，一起均勻攪拌拌炒
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5 加入適量的砂糖
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6 接著倒入浸泡龍眼乾的湯汁悶煮一下起鍋加入約1.5大匙的冷水
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7 再放入電子鍋中，外鍋約1量杯水燉煮至電源跳起即可
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8 讓香甜米飯稍涼後，再取出塑膠袋放入適量甜米飯且加入香菜末搓柔均勻
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9 再緊緊的擠向塑膠袋頂端塑形象水滴般形狀即可
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10 取出可愛討喜形狀的酒香飯糰擺盤，再放些香菜裝飾就完成囉!，腸胃不好的人，不需糯米只要使用有機香米也可以做出類似甜米糕的可口料理，一樣香Q美味!
小撇步
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