「日式佃煮風」醬油蜂蜜大蒜奶油南瓜燒

蜜斯Ann的美食日記
320 食譜 1,957 粉絲

描述

梅花香中
食白飯——
足矣此世!

梅が香に白き飯くふ世なりけり

黃油+大蒜+蜂蜜+醬油,能夠組合出甜咸相宜的濃郁味道。尤其是大蒜,能夠讓醬油蜂蜜味更深邃。
南瓜本身的甜潤綿密,與這濃郁飽滿的滋味融合,算是很有風味的一人食。
用板栗南瓜、貝貝南瓜、老南瓜皆可。
我喜歡發酵型的黃油,有種隱秘而偉大特殊的香味。
:-D

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

裝飾(可選)

  • 食材準備。

    食材準備。

  • 南瓜洗淨去籽,切塊,微波爐加熱6-8分鐘。

    南瓜洗淨去籽,切塊,微波爐加熱6-8分鐘。

  • 大致先挖取一半的量(約5g)。

    大致先挖取一半的量(約5g)。

  • 不粘鍋中火加熱,入5g黃油和大蒜末,中火翻炒1-2分鐘至蒜末呈微微金黃色(但是不是棕色)。

    不粘鍋中火加熱,入5g黃油和大蒜末,中火翻炒1-2分鐘至蒜末呈微微金黃色(但是不是棕色)。

  • 放入蜂蜜、醬油和胡椒粉,調中大火讓溫度上升,看醬汁起泡變焦糖狀的稠度,關火,加入剩下的奶油,拌均勻至奶油融化。

    放入蜂蜜、醬油和胡椒粉,調中大火讓溫度上升,看醬汁起泡變焦糖狀的稠度,關火,加入剩下的奶油,拌均勻至奶油融化。

  • 南瓜塊與醬汁拌勻,撒兩指一撮鹽。裝盤後可以撒適量芫荽碎和南瓜籽裝飾。

    南瓜塊與醬汁拌勻,撒兩指一撮鹽。裝盤後可以撒適量芫荽碎和南瓜籽裝飾。

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
蜜斯Ann的美食日記 320 食譜 1,957 粉絲

做點什麼好呢?喝酒、吃飯、睡大覺…

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

便當 水煮雞胸肉 芒果青做法 滷牛腱 青醬義大利麵 歐姆蛋作法 蒜泥白肉 地瓜球 菠蘿麵包 地瓜圓做法 甜品 客家湯圓 健康餐 海鮮煎餅 午餐 炒米粉 韓國料理 蛋花湯 涼拌苦瓜 蒙古烤肉 牛角麵包 鳳梨蝦球 晚餐 粉蒸排骨 洋蔥炒牛肉 紅燒牛腩 粉粿做法 稀飯 蛤蜊 小吃 鹼粽做法 泡芙做法 酸白菜做法 燕麥餅乾 法國麵包 麻婆豆腐做法 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 小黃瓜 昆布高湯 越南菜 蔥蛋 消夜 酪梨沙拉食譜 地瓜球做法 明太子義大利麵 紅龜粿 蘿蔔糕做法 越南料理 壽司