家常菜系列- 家常滷肉

生活美食家Nancy老師/NC5
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媽媽的家常菜
媽媽們快學起來,煮給家裡的大朋友小朋友品嘗!!!
另外可以滷-(滷香菇/豆乾/ 滷蛋)

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

150克
80克
5朵
5顆
5根
2根
5顆
3個
4片
1/4瓶
2大匙
2大匙
2大匙
1包
  • 五花肉切塊, 平底鍋先煎至變色

  • 沿著鍋邊放一點醬油, 一點砂糖, 直到變金黃色起鍋

  • 將肉放入鑄鐵鍋/陶鍋, 加水蓋過肉, 加入醬油, 醬油膏, 米酒, 白胡椒.

  • 再放入蔥, 薑, 辣椒, 蒜頭, 八角

  • 再倒入開水, 蓋過食材即可小火燉煮一小時.

  • 打開鍋蓋加入畫刀的豆乾, 香菇, 水煮蛋, (海帶), 小火繼續燉煮30分鐘, 即可完成.

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