699 食譜 330 粉絲

我的家常菜～滷肉燥豆干丁麵筋

Name: 我的家常菜～滷肉燥豆干丁麵筋 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 瘦豬五花絞肉 300克; 豆干（切大丁） 150克; [調味料～] 岡山辣椒醬 1大匙; 麵筋泡 100克; [調味料～] 黑龍黑豆白蔭油 1大匙; 日正油蔥酥 30克; [調味料～] 黑龍黑豆蔭油膏 1大匙; 劉師傅蒜頭酥 30克; [調味料～] 台糖精製細砂 2大匙; 小茴香陳皮八角 適量; [調味料～] 岡山哈哈辣豆瓣醬 2大匙; 泰山玄米油 3大匙; [調味料～] 台酒料理米酒 2大匙; 水 2500毫升

描述

我的家常菜～滷肉燥豆干丁麵筋。

10 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

瘦豬五花絞肉

300克
豆干（切大丁）

150克
麵筋泡

100克
日正油蔥酥

30克
劉師傅蒜頭酥

30克
小茴香陳皮八角

適量
泰山玄米油

3大匙
水

2500毫升

調味料～

步驟

1.起油鍋，爆香油蔥酥，蒜頭酥，瘦豬五花絞肉，豆干，麵筋泡，續而加水煮至滾，加調味料及小茴香陳皮八角，之後放入電鍋燜煮至熟即可。

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2023/02/11 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 699 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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