奶油白醬海鮮焗飯（含白醬作法）
描述
P在台灣時，還滿愛吃焗烤飯的…
第一次在美國的港式西餐廳看到時，非常興奮…
結果…看到餐點時，差點昏倒…
炒飯/白飯？鋪上一點白醬加上少許起士(╯°□°）╯︵ ┻━┻
還是自己來，比較實際😋😋😋
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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自製 #海鮮高湯 水滾加入 中卷、蛤蜊、有頭蝦 煮。 八分熟時，將中卷、蛤蜊肉及蝦肉取出(之後加入燉飯中） 將殼留在湯𥚃，再煮15分鐘，即可。
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自製 #白醬 1.奶油 20g 2.麵粉 20g 3.牛奶 300cc 4.高湯/水 80ml 5.起士醬3T(可略) 作法: 1.小火奶油融化,下麵粉炒散 2.牛奶慢慢+邊倒邊攪至無顆粒 3.加入高湯、起司醬邊倒邊攪 5.開中小火煮滾冒泡即可 👩🍳如果發現沒攪散，可以使用果汁機打均勻後再煮滾
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1、煮二杯白米(煮硬一點，才好吃） 2、將白醬、鹽、胡椒煮滾後，加入配料、青菜煮熟。 3、將2倒入1拌勻，倒入焗烤碗盤中(這時就跟燉飯一樣，吃燉飯也行） 配料(可因個人喜好做更換(如：雞肉)，P是直接拿庫存) 超巿冷凍海鮮料一包2LB Costco 冷凍蝦仁 12隻 青江菜 2顆(可略)
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4、鋪上起士絲。 5、烤箱400°F，20分鐘（注意烤箱，不要烤太焦）
小撇步
白醬可以用市售白醬塊取代
高湯及配料，我是用冷凍及現成高湯取代
只能說，家常菜，怎麼方便怎麼來
