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心心 Xinxin
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起司QQ球/麻糬波波/韓國麵包|免預拌粉

描述

這東西有夠好吃!!外脆內Q,加上濃濃的鹹香起司,鹹甜鹹甜真的好涮嘴⋯⋯一不小心就會吃好幾個,家中人口多的話建議做兩倍份量,不過起司QQ球最好當天吃完口感最好!詳細圖文食譜:http://psce.pw/38zake

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 高筋麵粉過篩備用

    高筋麵粉過篩備用

  • 打散1~2顆雞蛋備用

    打散1~2顆雞蛋備用

  • 準備一個小鍋子,加入奶油、牛奶、糖、鹽

    準備一個小鍋子,加入奶油、牛奶、糖、鹽

  • 煮到奶油融化、牛奶開始冒泡泡沸騰

    煮到奶油融化、牛奶開始冒泡泡沸騰

  • 加入已過篩的高筋麵粉

    加入已過篩的高筋麵粉

  • 快速拌勻後熄火

    快速拌勻後熄火

  • 加入地瓜粉

    加入地瓜

  • 翻拌均勻,我的地瓜粉是粗顆粒的,沒辦法拌到很光滑滑順,不過也不影響成品!盡量拌勻就好

    翻拌均勻,我的地瓜粉是粗顆粒的,沒辦法拌到很光滑滑順,不過也不影響成品!盡量拌勻就好

  • 加入少量蛋液,攪拌到蛋液完全吃進去再加下一次

    加入少量蛋液,攪拌到蛋液完全吃進去再加下一次

  • 直到提起麵糊呈倒三角的狀態就可以了。視麵糊的吸水量,蛋液不一定會用完,如果不夠再打散一顆蛋,一樣慢慢加。我大概加了1.3顆。

    直到提起麵糊呈倒三角的狀態就可以了。視麵糊的吸水量,蛋液不一定會用完,如果不夠再打散一顆蛋,一樣慢慢加。我大概加了1.3顆。

  • 加入起司絲

    加入起司絲

  • 拌勻麵糊就完成了

    拌勻麵糊就完成了

  • 將麵糊裝入擠花袋

    將麵糊裝入擠花袋

  • 烤盤鋪上烘焙紙,擠出喜歡的大小。我擠得很醜,但是沒關係,只要大小差不多就好,出來都一樣圓圓的!

    烤盤鋪上烘焙紙,擠出喜歡的大小。我擠得很醜,但是沒關係,只要大小差不多就好,出來都一樣圓圓的!

  • 烤箱預熱180度C(350度F)、烤20分鐘。一進爐就超級香的!

    烤箱預熱180度C(350度F)、烤20分鐘。一進爐就超級香的!

  • 出爐!醜醜大便麵糊全部變成圓圓胖胖起司球了!感恩烤箱的神奇魔法,有夠可愛的!

    出爐!醜醜大便麵糊全部變成圓圓胖胖起司球了!感恩烤箱的神奇魔法,有夠可愛的!

  • 超級成功的起司QQ球!裡面是空心的,外皮脆脆的裡面QQ咬起來非常香,是一個讓人很想一直嚼一直嚼一直嚼的小零嘴!

    超級成功的起司QQ球!裡面是空心的,外皮脆脆的裡面QQ咬起來非常香,是一個讓人很想一直嚼一直嚼一直嚼的小零嘴!

  • 我做成一口大小,總共烤了20顆!建議當天食用完畢口感最好喔!

    我做成一口大小,總共烤了20顆!建議當天食用完畢口感最好喔!

  • 也可以做成濃情巧克力口味爆漿款!
巧克力QQ球食譜:https://icook.tw/recipes/365001

    也可以做成濃情巧克力口味爆漿款! 巧克力QQ球食譜:https://icook.tw/recipes/365001

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心心 Xinxin 240 食譜 2,060 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://youtube.com/@xinxin_cuisine 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:[email protected]

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留言

共 15 則
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  • Dora
    Dora

    請問用一般的木薯粉或是馬鈴薯澱粉代替地瓜粉可以嗎?

  • 詹佳林
    詹佳林

    請問起司可以不用加省略掉改用別也可以嗎

    可以不加,改放別的要看你放什麼會不會影響到麵糊的質地

  • Bella
    Bella

    請問地瓜粉不用過篩,不是會有粗粒嗎

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