起司QQ球/麻糬波波/韓國麵包|免預拌粉

心心 Xinxin
48 食譜 269 粉絲

這東西有夠好吃!!外脆內Q,加上濃濃的鹹香起司,鹹甜鹹甜真的好涮嘴⋯⋯一不小心就會吃好幾個,家中人口多的話建議做兩倍份量,不過起司QQ球最好當天吃完口感最好!詳細圖文食譜:http://psce.pw/38zake

食材

80g
20g
100g
1~2顆
20g
15g
半小匙
  • 準備食材

    準備食材

  • 高筋麵粉過篩備用

    高筋麵粉過篩備用

  • 打散1~2顆雞蛋備用

    打散1~2顆雞蛋備用

  • 準備一個小鍋子,加入奶油、牛奶、糖、鹽

    準備一個小鍋子,加入奶油、牛奶、糖、鹽

  • 煮到奶油融化、牛奶開始冒泡泡沸騰

    煮到奶油融化、牛奶開始冒泡泡沸騰

  • 加入已過篩的高筋麵粉

    加入已過篩的高筋麵粉

  • 快速拌勻後熄火

    快速拌勻後熄火

  • 加入地瓜粉

    加入地瓜粉

  • 翻拌均勻,我的地瓜粉是粗顆粒的,沒辦法拌到很光滑滑順,不過也不影響成品!盡量拌勻就好

    翻拌均勻,我的地瓜粉是粗顆粒的,沒辦法拌到很光滑滑順,不過也不影響成品!盡量拌勻就好

  • 加入少量蛋液,攪拌到蛋液完全吃進去再加下一次

    加入少量蛋液,攪拌到蛋液完全吃進去再加下一次

  • 直到提起麵糊呈倒三角的狀態就可以了。視麵糊的吸水量,蛋液不一定會用完,如果不夠再打散一顆蛋,一樣慢慢加。我大概加了1.3顆。

    直到提起麵糊呈倒三角的狀態就可以了。視麵糊的吸水量,蛋液不一定會用完,如果不夠再打散一顆蛋,一樣慢慢加。我大概加了1.3顆。

  • 加入起司絲

    加入起司絲

  • 拌勻麵糊就完成了

    拌勻麵糊就完成了

  • 將麵糊裝入擠花袋

    將麵糊裝入擠花袋

  • 烤盤鋪上烘焙紙,擠出喜歡的大小。我擠得很醜,但是沒關係,只要大小差不多就好,出來都一樣圓圓的!

    烤盤鋪上烘焙紙,擠出喜歡的大小。我擠得很醜,但是沒關係,只要大小差不多就好,出來都一樣圓圓的!

  • 烤箱預熱180度C(350度F)、烤20分鐘。一進爐就超級香的!

    烤箱預熱180度C(350度F)、烤20分鐘。一進爐就超級香的!

  • 出爐!醜醜大便麵糊全部變成圓圓胖胖起司球了!感恩烤箱的神奇魔法,有夠可愛的!

    出爐!醜醜大便麵糊全部變成圓圓胖胖起司球了!感恩烤箱的神奇魔法,有夠可愛的!

  • 超級成功的起司QQ球!裡面是空心的,外皮脆脆的裡面QQ咬起來非常香,是一個讓人很想一直嚼一直嚼一直嚼的小零嘴!

    超級成功的起司QQ球!裡面是空心的,外皮脆脆的裡面QQ咬起來非常香,是一個讓人很想一直嚼一直嚼一直嚼的小零嘴!

  • 我做成一口大小,總共烤了20顆!建議當天食用完畢口感最好喔!

    我做成一口大小,總共烤了20顆!建議當天食用完畢口感最好喔!

  • 也可以做成濃情巧克力口味爆漿款!
巧克力QQ球食譜:https://icook.tw/recipes/365001

    也可以做成濃情巧克力口味爆漿款! 巧克力QQ球食譜:https://icook.tw/recipes/365001

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心心 Xinxin
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留言

共 4 則
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  • 蕭蘋

    蕭蘋

    請問烤箱預熱180度烤20分是用180度烤20嗎?

    是的

  • 為什麼我的沒有圓圓的而是扁的🤣

    麵糊濃稠度、QQ球大小、烘烤時間都有可能影響成品外形。建議看影片參考麵糊的狀態,祝你下次挑戰成功!

  • 小仙女

    小仙女

    想問可以把高筋麵粉換成低筋嗎😢

    我沒試過,妳可以試試看,口感應該會不太一樣!

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