麻香不辣版の《麻婆豆腐 》好吃yo下飯
描述
1年多前曾帶家人去成都玩。我愛吃辣，所以對當時在成都吃的麻辣鍋和麻婆豆腐念念不忘。兩個小孩雖然不吃辣，可是也愛上了花椒的香麻味道！
到了餐廳，小孩問服務員「有沒有一點點麻可是不要辣的麻婆豆腐？」
服務員抓了抓頭說.....沒有啊，麻婆豆腐就是要辣啊！
回到美國後，為了讓小孩吃到麻婆豆腐，我用同樣作法做出了小孩們能接受的「香麻不辣版的麻婆豆腐」。加了番茄醬，一樣炒出紅紅的視覺效果～✌️耶！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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照慣例是要先試吃一口的😁
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保證白飯會多配兩碗！肉末不乾澀，豆腐又很滑嫩，真的超級下飯好吃！
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300克豬絞肉再剁碎一點
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加入.... ➕一茶匙太白粉 ➕1大湯匙料酒 ➕適量白胡椒
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用手抓一抓，攪拌攪拌，等會備用～ （咳，手要洗乾淨喔👆） ⚠️這樣絞肉煮起來yum yum不乾澀喔😁
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下豬絞肉
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炒，炒，炒～ 炒約3分鐘至絞肉炒出亮亮的油。
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➕1大湯匙豆瓣醬 ➕1大湯匙蠔油 ➕1大湯匙醬油 ➕1.5大湯匙番茄醬 ➕1/2茶匙糖 ➕1大湯匙料酒
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全部醬料跟絞肉炒一炒
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➕入豆腐 ➕175ml的水 用鍋鏟輕..輕..的推開豆腐
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加入勾芡水，煮至濃稠
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這樣就大功告成啦！
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把剛才炒香的花椒粒切碎，灑在炒好的豆腐上再澆上熱油可以增添口感與香氣！ 也可以淋一點花椒油（更香！） 如果小孩不吃麻的可以省略這一步😊
