麻婆豆腐蛋_不辣又下飯!【淬釀真心食堂】

ying
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描述

很下飯的一道麻婆豆腐料理,另加入蛋液吸取麻婆醬…不必勾芡也可讓食材扒著蛋液…為了讓小孩可一同吃麻婆料理,調味上些微調整…果真小孩吃的津津有味啦!!

食材

半盒
約150g
一顆
三瓣
一枝
調味料
1-1.5大匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 食材準備好

    食材準備好

  • 蛋打散…豆腐切小塊…蒜頭、蔥切末…蔥白蔥綠分開

    蛋打散…豆腐切小塊…蒜頭、蔥切末…蔥白蔥綠分開

  • 鍋中不加油放入絞肉,乾扁至肉末變色水稍收乾…加入米酒去腥

    鍋中不加油放入絞肉,乾扁至肉末變色水稍收乾…加入米酒去腥

  • 蔥白、蒜末與辣豆瓣醬放入爆香,吃辣的辣椒一起加入爆香,續倒入醬油與糖調味

    蔥白、蒜末與辣豆瓣醬放入爆香,吃辣的辣椒一起加入爆香,續倒入醬油與糖調味

  • 倒入適量水(約1/4杯)及豆腐燒煮…試試味道做調整,讓豆腐稍微煮一下入味

    倒入適量水(約1/4杯)及豆腐燒煮…試試味道做調整,讓豆腐稍微煮一下入味

  • 九層塔放入…倒入蛋液稍凝固後拌勻…起鍋前灑入蔥花即可~

    九層塔放入…倒入蛋液稍凝固後拌勻…起鍋前灑入蔥花即可~

  • 不辣又下飯的麻婆豆腐蛋完成~

    不辣又下飯的麻婆豆腐蛋完成~

小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

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