黑糖 櫻花蝦米糕

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接著不到兩周的時間就要過年了,相信大家已經開始在準備要煮什麼料理了,這三道學起來小家庭剛剛好,快點來看看,過年輕鬆無負擔~
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食材

2杯
1大匙
1大匙
100g
1大匙
1大匙
2.5大匙
1大匙
1.5大匙
適量

步驟

  • 將糯米以米1:水0.6的比例用電子鍋煮熟備用。

    將糯米以米1:水0.6的比例用電子鍋煮熟備用。

  • 將香菇、魷魚用水泡開後切絲備用。

    將香菇、魷魚用水泡開後切絲備用。

  • 起油鍋,將櫻花蝦、香菇下鍋爆香。

    起油鍋,將櫻花蝦、香菇下鍋爆香。

  • 放入魷魚和豬肉絲炒香。

    放入魷魚和豬肉絲炒香。

  • 接著加入香菇水、油蔥酥、醬油、蠔油、米酒和黑糖道黑糖煮沸。

    接著加入香菇水、油蔥酥、醬油、蠔油、米酒和黑糖道黑糖煮沸。

  • 將煮好的糯米與步驟5的食材分次、均勻混合備用。

    將煮好的糯米與步驟5的食材分次、均勻混合備用。

  • 最後準備蒸籠將米糕放入後,依照喜好撒上櫻花蝦蒸5~15分鐘,在放上香菜就完成了。

    最後準備蒸籠將米糕放入後,依照喜好撒上櫻花蝦蒸5~15分鐘,在放上香菜就完成了。

小撇步

1. 調味料因品牌、個人口味有所不同,請依照實際情況調整。
2. 糯米與水的比例為較硬的口感,喜歡軟一點的可以在步驟1製作時增加。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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