Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 櫻花蝦米糕 描述 常在外面吃到的櫻花蝦米糕,在家也可以簡單完成哦! 100 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 長糯米 1杯 米 1杯 五花肉 200g 櫻花蝦 150g 乾香菇 6朵 油蔥酥 1匙 調味 醬油 2匙 蠔油 1匙 香油 少許 胡椒粉 適量 薄鹽醬油 1小匙 步驟 長糯米及一般米用水浸泡1小時,瀝乾後放入2杯水,加1小匙的薄鹽醬油(可讓米糕拌上炒料更好上色哦),電鍋外鍋放2杯水將米蒸熟備用。 乾香菇泡軟後切細段、櫻花蝦先淨瀝乾、五花肉切段、蔥切丁;將五花肉下鍋煸炒至焦香;鍋內煎過肉的油可用來炒米糕的料,加入乾香菇、五花肉、油蔥酥及少許的櫻花蝦,以醬油、蠔油、胡椒粉、香油調味,均勻攪拌先盛起;另熱鍋將櫻花蝦炒香備用。 將炒料與蒸好的糯米拌勻,炒好的櫻花蝦鋪在碗底,將拌好的米糕裝在碗裡,反扣在盤子上,撒些蔥花就可以美味開動囉! 小撇步 長糯米比較不好消化,所以在煮的時候加入一般米,口感好也比較好消化哦! 4,817 瀏覽 2015/10/22 發表