麻油羊肉湯&麻油麵線
描述
對腎臟不好，不能吃中藥的洗腎病患者，補充蛋白質，補血的另一選擇(未洗腎腎臟病患者因減少蛋白質食物攝取，減少腎臟負擔及糖尿病病患避免)
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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薑切片
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羊肉川燙去血水
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黑麻油，下薑煸香，下羊肉拌炒
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下適量水，米酒，紅棗煮滾轉小火煮出味，印鹽，味精調味
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麻油羊肉湯完成
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黑麻油，芥子油燒熱，下薑，紅蔥頭未爆香，以鹽，味精調味
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麵線燙熟
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盛盆鍋以素蠔油，麻油羊肉湯拌勻完成
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盛碗即可
小撇步
1.羊肉500元+薑50元+黑麻油50元+麵線25元=625元/3人/2餐=105元
