【 家常菜 】台式滷肉 控肉

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描述

滷肉準備的食材很簡單,基本上,只需要豬五花,糖,醬油,滷包就可以了。
但是我總覺得我家蔬菜吃太少,所以也加入紅蘿蔔一起滷。滷出來的紅蘿蔔很好吃。
***
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份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

醬汁
川燙材料

步驟

  • 豬五花清洗後,先川燙,待涼切塊。紅蘿蔔抓跟豬肉等量左右,削皮後滾刀切塊。

    豬五花清洗後,先川燙,待涼切塊。紅蘿蔔抓跟豬肉等量左右,削皮後滾刀切塊。

  • 川燙過後的水,把一些渣渣撈掉,煮滾後,加入醬汁材料煮沸。

    川燙過後的水,把一些渣渣撈掉,煮滾後,加入醬汁材料煮沸。

  • 加入川燙切塊的豬五花,洋蔥與紅蘿蔔,大火煮滾約 10 分鐘,轉中火煮  1~ 1.5 小時左右。
煮 1.5 小時的肉入口即化,如果想要有口感的,時間可再縮短一些。

    加入川燙切塊的豬五花,洋蔥與紅蘿蔔,大火煮滾約 10 分鐘,轉中火煮 1~ 1.5 小時左右。 煮 1.5 小時的肉入口即化,如果想要有口感的,時間可再縮短一些。

  • 滷汁因為有加入洋蔥跟紅蘿蔔,所以拌飯吃好好吃喔 !

    滷汁因為有加入洋蔥跟紅蘿蔔,所以拌飯吃好好吃喔 !

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