【 家常菜 】台式滷肉 控肉
描述
滷肉準備的食材很簡單，基本上，只需要豬五花，糖，醬油，滷包就可以了。
但是我總覺得我家蔬菜吃太少，所以也加入紅蘿蔔一起滷。滷出來的紅蘿蔔很好吃。
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份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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豬五花清洗後，先川燙，待涼切塊。紅蘿蔔抓跟豬肉等量左右，削皮後滾刀切塊。
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川燙過後的水，把一些渣渣撈掉，煮滾後，加入醬汁材料煮沸。
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加入川燙切塊的豬五花，洋蔥與紅蘿蔔，大火煮滾約 10 分鐘，轉中火煮 1~ 1.5 小時左右。 煮 1.5 小時的肉入口即化，如果想要有口感的，時間可再縮短一些。
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滷汁因為有加入洋蔥跟紅蘿蔔，所以拌飯吃好好吃喔 !
周香
Sing Chen
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