年夜菜必吃《冬筍湯》

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描述

新年快到了~就想起除夕年夜菜😋今天為大家推薦一道家鄉必吃的冬筍湯,也是我最愛的年菜之一

在此先跟大家祝賀「新年快樂」哦!

老家是出產竹筍的,所以一年里常常會吃上當季出產的筍子,有冬筍、春筍、桂竹筍…不管是用炒的或搭配豬肉來燉,簡單的料理手法就可以呈現一道美味又滿滿筍子香味的菜!
希望大家喜歡💕

食材

一隻
7、8朵
一支
一湯勺
適量

步驟

  • ✔️準備好食材

✅乾魷魚提前泡一晚

    ✔️準備好食材 ✅乾魷魚提前泡一晚

  • ✔️魷魚去膜切條
✔️筍去皮,底部硬的切掉,切片
✔️乾香菇洗淨泡發
✔️蒜苗切段

    ✔️魷魚去膜切條 ✔️筍去皮,底部硬的切掉,切片 ✔️乾香菇洗淨泡發 ✔️蒜苗切段

  • ✔️冷水放豬骨一起滾開出浮沫後關火,豬骨沖洗乾淨備用

    ✔️冷水放豬骨一起滾開出浮沫後關火,豬骨沖洗乾淨備用

  • ✔️放少許油,香菇炒出香味然後放魷魚拌炒一下

    ✔️放少許油,香菇炒出香味然後放魷魚拌炒一下

  • ✔️燒一壺開水倒入鍋,豬骨和筍片、炒好的香菇和魷魚,加一湯勺米酒,滾開後用小火慢燉一小時
喜歡肉質更軟的人可以多燉半小時

✔️起鍋前放入蒜苗、胡椒粉、鹽和雞粉調味,再滾開一下下,關火完成✅

    ✔️燒一壺開水倒入鍋,豬骨和筍片、炒好的香菇和魷魚,加一湯勺米酒,滾開後用小火慢燉一小時 喜歡肉質更軟的人可以多燉半小時 ✔️起鍋前放入蒜苗、胡椒粉、鹽和雞粉調味,再滾開一下下,關火完成✅

  • ✔️請享用😋

    ✔️請享用😋

小撇步

一定要加米酒去除筍子的澀哦!

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