年夜菜必吃《冬筍湯》
描述
新年快到了～就想起除夕年夜菜😋今天為大家推薦一道家鄉必吃的冬筍湯，也是我最愛的年菜之一
在此先跟大家祝賀「新年快樂」哦！
老家是出產竹筍的，所以一年里常常會吃上當季出產的筍子，有冬筍、春筍、桂竹筍…不管是用炒的或搭配豬肉來燉，簡單的料理手法就可以呈現一道美味又滿滿筍子香味的菜！
希望大家喜歡💕
步驟
-
✔️準備好食材 ✅乾魷魚提前泡一晚
-
✔️魷魚去膜切條 ✔️筍去皮，底部硬的切掉，切片 ✔️乾香菇洗淨泡發 ✔️蒜苗切段
-
✔️冷水放豬骨一起滾開出浮沫後關火，豬骨沖洗乾淨備用
-
✔️放少許油，香菇炒出香味然後放魷魚拌炒一下
-
✔️燒一壺開水倒入鍋，豬骨和筍片、炒好的香菇和魷魚，加一湯勺米酒，滾開後用小火慢燉一小時 喜歡肉質更軟的人可以多燉半小時 ✔️起鍋前放入蒜苗、胡椒粉、鹽和雞粉調味，再滾開一下下，關火完成✅
-
✔️請享用😋
小撇步
一定要加米酒去除筍子的澀哦！
