大白菜豆腐燒
熱量
步驟
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一顆雞蛋加半小匙鹽打散，嫩豆腐瀝除水份切片裹上蛋液⋯
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鍋裡放2大匙油，油熱放入裹上蛋液的豆腐，一面煎成金黃色後小心翻面續煎成金黃色⋯ 煎好後盛起來備用。 我沒買到板豆腐，用板豆腐會更好煎。
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原鍋放入絞肉炒熟⋯
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放入蒜末、辣椒末炒出蒜香味，加一大匙醬油膏飯炒均勻⋯
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將剛剛沾豆腐的蛋液倒入鍋裡炒熟⋯⋯
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加一點蔥花和一大匙醬油膏翻炒均勻⋯
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絞肉炒好備用⋯
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大白菜洗淨切大塊排在鍋裡⋯
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鋪上煎好的豆腐⋯
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鋪上金針菇⋯
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鋪上紅蘿蔔片⋯ 紅蘿蔔用刨刀刨片。
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鍋裡加一米杯水；1小匙鹽，蓋上鍋蓋開小火將大白菜煮軟⋯
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鋪上炒好的絞肉蓋上鍋蓋小火續滾約5分鐘⋯
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起鍋前放入切段的蔥綠即可😋
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賴韻涵
