四色鑲花枝

114 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

海鮮是家中餐桌不可或缺的料理,最常烹調的都是以魚為主,剛好之前看見書上食譜有介紹這道料理,今晚就讓餐桌有不同的呈現吧!

食材

(醃料)胡椒鹽 適量
(醃料)米酒 一大匙
(醃料)太白粉 1/2大匙
花枝 一隻
絞肉 50g
乾香菇 一朵
玉米粒 一小湯匙
紅蘿蔔 15g
  • 1 將絞肉加上醃料,攪拌至有黏性,紅蘿蔔、香菇切成小丁,花枝將內臟清除,去掉頭與薄膜。
  • 2 將玉米粒、香菇丁、紅蘿蔔丁加入絞肉內拌勻。
  • 3 將拌勻的餡料塞入花枝內,前面開口處可以用牙籤封住,放入蒸籠內以中火蒸約20分鐘。
  • 4 起盤後,將流出的湯汁加入太白粉水勾芡,再淋在切好的花枝上即可。
贊助

小撇步

塞餡料時可用筷子輔助,但餡料不可塞得太滿,以免蒸熟後膨脹會蹦開。

2013/01/13 發表 4,238 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣