tefang 15 食譜 13 粉絲 追蹤 四色鑲花枝 描述 海鮮是家中餐桌不可或缺的料理,最常烹調的都是以魚為主,剛好之前看見書上食譜有介紹這道料理,今晚就讓餐桌有不同的呈現吧! #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 114 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 醃料胡椒鹽 適量 醃料米酒 一大匙 醃料太白粉 1/2大匙 花枝 一隻 絞肉 50g 乾香菇 一朵 玉米粒 一小湯匙 紅蘿蔔 15g 步驟 將絞肉加上醃料,攪拌至有黏性,紅蘿蔔、香菇切成小丁,花枝將內臟清除,去掉頭與薄膜。 將玉米粒、香菇丁、紅蘿蔔丁加入絞肉內拌勻。 將拌勻的餡料塞入花枝內,前面開口處可以用牙籤封住,放入蒸籠內以中火蒸約20分鐘。 起盤後,將流出的湯汁加入太白粉水勾芡,再淋在切好的花枝上即可。 小撇步 塞餡料時可用筷子輔助,但餡料不可塞得太滿,以免蒸熟後膨脹會蹦開。 6,390 瀏覽 2013/01/13 發表