冷颼颼-滷一鍋滷味
食材
豬五花
150克
鵪鶉蛋
12顆
大豆干
2片
滷汁
水
250cc
醬油
80cc
米酒
40cc
糖
12克
滷包
1包
八角
2顆
蒜頭
2顆拍過
小撇步
1.若要滷豆皮、花干,建議先用熱水燙過,可洗去多餘的油份。
2.熄火時即可將滷包和八角取出,避免滷汁變苦。
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