百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Irene
7 食譜 39 粉絲

美善品-南瓜饅頭

美善品-南瓜饅頭

描述

保留南瓜皮營養的饅頭

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

添加食材

步驟

  • 南瓜洗乾淨,切大塊蒸熟後,放涼刮除南瓜籽後放涼備用

    南瓜洗乾淨,切大塊蒸熟後,放涼刮除南瓜籽後放涼備用

  • 將水、糖、酵母,放入主鍋,設定3分鐘/37度/速度1

  • 加入中筋麵粉、鹽、蒸熟南瓜皮和南瓜肉,設定30秒/速度3-6拌勻

  • 設定揉麵2分鐘,最後30秒時加入枸杞

  • 倒出麵糰,手和揉麵墊稍微抹油,將麵糰收圓

    倒出麵糰,手和揉麵墊稍微抹油,將麵糰收圓

  • 用揉麵墊蓋住麵糰,鬆弛約15分鐘

    用揉麵墊蓋住麵糰,鬆弛約15分鐘

  • 桿麵棍抹一點油,防止沾黏,將麵糰桿開成長方形

    桿麵棍抹一點油,防止沾黏,將麵糰桿開成長方形

  • 因為背面較有壓痕,為了使成品好看,將麵糰翻面,再繼續把麵糰桿成長45公分,寬20公分的長方形

    因為背面較有壓痕,為了使成品好看,將麵糰翻面,再繼續把麵糰桿成長45公分,寬20公分的長方形

  • 麵糰可以放入添加食材,南瓜子等堅果或果乾,再捲成長條狀

    麵糰可以放入添加食材,南瓜子等堅果或果乾,再捲成長條狀

  • 平均切成9份,長約5公分,再以35度發酵20分鐘

    平均切成9份,長約5公分,再以35度發酵20分鐘

  • 蒸26分鐘後取出,即可享用

    蒸26分鐘後取出,即可享用

小撇步

1.南瓜皮營養,不需要去除
2.新鮮酵母可以1茶匙的速發酵母替代
3.椰子花蜜糖可以用砂糖替代
4.枸杞可不加
5.添加食材可不加
6.擔心水傷,可在蒸饅頭時,在饅頭上面蓋上烘培紙

2 萬 瀏覽
avatar
Irene 7 食譜 39 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 番茄 白菜滷 炒飯 義大利麵 花椰菜 麻婆豆腐 雞湯 涼拌小黃瓜 家常菜 早餐 蒸蛋 炒麵 雞蛋豆腐 鮭魚 滷肉 高麗菜 菠菜 竹筍 雞肉 櫛瓜 排骨 豆腐 馬鈴薯燉肉 打拋豬 杏鮑菇 三杯雞 糖醋排骨 台式泡菜 小黃瓜 粽子 香菇雞湯 低脂高蛋白 馬鈴薯 餅乾 南瓜 酸辣湯 金針菇 高麗菜飯 茄子 四季豆 糖葫蘆 番茄炒蛋 娃娃菜 湯麵 雞胸肉 瓜仔肉