家庭版臘八粥

脩羅der家常料理
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臘月初八
臘八粥

簡單好烹煮
好吃又營養😍

冷冷的天
熱熱的吃暖心又暖胃😋😋

份量
5 人份
時間
180 分鐘

食材

100克(適量)
100克(適量)
100克(適量)
100克(適量)
100克(適量)
100克(適量)
100克(適量)
100克(適量)
適量
適量
調味料
適量
  • 將紅豆、黑豆、綠豆、鷹嘴豆(雪蓮子)、紫米、小米、薏仁等食材洗淨
記得要多洗幾次!!

(食材以個人喜好加減
或更換個人喜愛的食材)

    將紅豆、黑豆、綠豆、鷹嘴豆(雪蓮子)、紫米、小米、薏仁等食材洗淨 記得要多洗幾次!! (食材以個人喜好加減 或更換個人喜愛的食材)

  • 洗到沒有雜質即可!!

之後加入清水淹過所以食材
浸泡8~12小時
也可前一天晚上浸泡
隔日早上接續烹調

    洗到沒有雜質即可!! 之後加入清水淹過所以食材 浸泡8~12小時 也可前一天晚上浸泡 隔日早上接續烹調

  • 接續上一步,將浸泡的水倒出再洗淨一次後,注入清水淹過食材即可
放入大同電鍋蒸
外鍋用3杯水
電鍋跳起後悶30分鐘

    接續上一步,將浸泡的水倒出再洗淨一次後,注入清水淹過食材即可 放入大同電鍋蒸 外鍋用3杯水 電鍋跳起後悶30分鐘

  • 趁蒸煮的時間,將紅棗洗淨後稍微壓一壓再用熱水浸泡
備用

    趁蒸煮的時間,將紅棗洗淨後稍微壓一壓再用熱水浸泡 備用

  • 取一個鐵盆燒半鍋水
煮沸後轉“小火”
將蒸煮好的食材慢慢加入熱水中,一定要一邊加入一邊攪拌才不會導致燒焦
攪拌均勻後加入冰糖調味
以個人口味稍作調整
加入冰糖時一樣要持續攪拌!!

    取一個鐵盆燒半鍋水 煮沸後轉“小火” 將蒸煮好的食材慢慢加入熱水中,一定要一邊加入一邊攪拌才不會導致燒焦 攪拌均勻後加入冰糖調味 以個人口味稍作調整 加入冰糖時一樣要持續攪拌!!

  • 口味調整完畢攪拌均勻就完成我們的家庭版臘八粥了!!

    口味調整完畢攪拌均勻就完成我們的家庭版臘八粥了!!

小撇步

1.食材量以個人喜好做加減或更換自己喜愛的食材
2.將食材加入熱水前一定要轉小火不僅安全也不易燒焦
3.食材加入熱水後一定要持續攪拌避免燒焦

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