紅豆煎餅

小羽教練
2 食譜 2 粉絲

自製紅豆煎餅,皮香脆甜度可控適合長輩,老少咸宜,可以依照自己喜歡的去改變內餡例如:香蕉、巧克力。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

6成滿小碗
0.5成滿小碗
6成滿小碗
1個
1支
半片
若干
  • 準備一個小碗一個中碗跟篩子

    準備一個小碗一個中碗跟篩子

  • 準備調和粉漿的材料:低筋麵粉、蕃薯粉磨碎的燕麥棒以及雞蛋(蛋黃)

    準備調和粉漿的材料:低筋麵粉、蕃薯粉磨碎的燕麥棒以及雞蛋(蛋黃)

  • 把粉倒進小碗裡面利用小碗的用量來測量出需要的份量(目測)

    把粉倒進小碗裡面利用小碗的用量來測量出需要的份量(目測)

  • 將低筋麵粉以及蕃薯粉過篩之後倒進中碗

    將低筋麵粉以及蕃薯粉過篩之後倒進中碗

  • 加入與粉的量相當的水攪拌均勻

    加入與粉的量相當的水攪拌均勻

  • 加入市售的燕麥棒(磨成粉)不加也可以

    加入市售的燕麥棒(磨成粉)不加也可以

  • 加入一顆蛋黃攪拌均勻

    加入一顆蛋黃攪拌均勻

  • 將鍋子預熱倒入一點點油在平底鍋倒入1/3的粉漿(轉動平底鍋)散佈均勻在鍋底

    將鍋子預熱倒入一點點油在平底鍋倒入1/3的粉漿(轉動平底鍋)散佈均勻在鍋底

  • 粉漿有變硬之後再翻面

    粉漿有變硬之後再翻面

  • 加上自己想要的食材:這一次是加入紅豆泥起司以及一些煉乳

    加上自己想要的食材:這一次是加入紅豆泥起司以及一些煉乳

  • 將餅皮對折壓扁讓食材可以均勻分布餅皮煎脆之後就可以起鍋食用,想讓餅皮更酥脆可以推進去烤箱再烤

    將餅皮對折壓扁讓食材可以均勻分布餅皮煎脆之後就可以起鍋食用,想讓餅皮更酥脆可以推進去烤箱再烤

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