沙茶炒螃蟹食譜
描述
YouTube影音版食譜：https://youtu.be/yw5lHjU4b8I
Blog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/stir-fry-crabs
這是身為海鮮控的心頭好，出國之後生活中就沒了這一味，還好該有的調味料都可以在亞洲超市買到，因為生活地區習慣不同，我的螃蟹是直接買冷凍螃蟹，如果你方便買活蟹回來處理，那會是更好。
步驟
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我的冷凍螃蟹是在H mart買的。 薑切片，辣椒切圈，蔥切段，備用。
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螃蟹洗淨後用刀背把蟹殼敲裂。
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起鍋熱油，先放入薑片及蒜頭炒香，接著再放入切圈的辣椒及蔥段，翻炒過後再加入沙茶醬。
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放入螃蟹翻炒，接著加入糖、醬油、米酒、蠔油、辣豆瓣醬及水，翻炒過後蓋上鍋蓋悶10分鐘。
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最後放入九層塔，翻炒過後就可以上桌囉～
Mi Miao
