貝琪不上班 3 食譜 22 粉絲 追蹤 草莓奶油乳酪黑麥貝果 #素食 #蔬食 44 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 120 分鐘 食材 高筋麵粉 300g 黑麥粉 100g 海藻糖 28g 鹽 7g 速發酵母 3.2g 水 220 奶油 20g 蜂蜜 10g 草莓乾 10g 奶油奶酪 80g 步驟 全部食材加入(蜂蜜除外),低速攪拌3分鐘,之後再加蜂蜜低速1分鐘,轉中速5分鐘,成團蓋上保鮮膜,室溫基本發酵40分鐘 分割滾圓,中間發酵15分鐘 排氣桿平,每個均勻放上10克cream cheese,5克草莓乾 捲起捏緊,封口朝下。放在包子紙上,放入水波爐30度C,最後發酵30分鐘。 2面各燙麵30秒後,放入預熱200度烤箱,烘烤18-20分鐘即可出爐。 1.3 萬 瀏覽 2021/01/18 發表