沙茶牛肉牛蒡絲

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很拗口的菜名,可是很下飯。

食材

牛蒡 半根
小辣椒 5根
牛肉 適量
九層塔 適量
沙茶 適量
橄欖油 少許
  • 1牛蒡刨皮洗淨切細條狀,先入鍋煮約6分熟。
  • 2煮好的牛蒡撈起瀝乾備用。煮牛蒡的水放冷備用。
  • 3摘九層塔葉子洗淨,小辣椒洗淨去蒂切細段。
  • 4牛肉洗淨切細條狀。依個人口味取適量沙茶醬備用。
  • 5鍋內放入橄欖油、牛蒡、沙茶醬,拌炒至沙茶醬略乾。
  • 6放入辣椒略拌。接著放入適量的煮牛蒡水,蓋鍋煮熟牛蒡絲。
  • 7放入牛肉絲拌炒至9分熟。
  • 8最後放入九層塔略拌,完成。
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2013/01/13 發表 1.4 萬 瀏覽

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