yan wen 1 食譜 3 粉絲 追蹤 姜葱炒蟹 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 螃蟹 1500克 蔥絲 30克 薑絲 20克 料汁 澱粉 3克 蠔油 15毫升 料酒 10毫升 生抽 15毫升 糖 2克 水 15毫升 步驟 菜市場挑選新鮮螃蟹 姜蔥切絲 螃蟹從中間切開兩半 去除鰓 把切口沾麵粉 放入油鍋煎炸 放置備用 鍋內放油 先炒薑絲 可以選擇是否放小米椒 放入螃蟹蔥絲繼續炒 蓋鍋蓋悶兩分鐘 加入料汁繼續翻炒灑上香蔥就可以出鍋了 小撇步 螃蟹鉗子要切下來拍一下 1,143 瀏覽 2025/05/06 發表