檸香奶黃醬

Name: 檸香奶黃醬 by 小磨坊
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 雞蛋 1顆; 檸檬 1/2顆; 小磨坊鮮磨黑胡椒 1/4小匙; 小磨坊鮮磨白胡椒 1/4小匙; 小磨坊玫瑰鹽 1/4小匙; 小磨坊蒜風味油 150毫升

描述

檸檬清香清爽的酸味，帶一點蒜風味油微微的蒜香，很適合搭配魚類跟海鮮料理，也可以淋在沙拉上面，清爽不油膩，自製美奶滋健康看得見。

8 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

雞蛋

1顆
檸檬

1/2顆
小磨坊鮮磨黑胡椒

1/4小匙
小磨坊鮮磨白胡椒

1/4小匙
小磨坊玫瑰鹽

1/4小匙
小磨坊蒜風味油

150毫升

步驟

雞蛋取蛋黃，檸檬擠成汁
取一沙拉盆，倒入蛋黃與檸檬汁，以打蛋器充分攪拌均勻
撒入黑胡椒、白胡椒、玫瑰鹽調味
將蒜風味油一邊緩緩倒入，一邊不停的攪拌，較容易讓其乳化
奶黃醬變成濃稠狀即可

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2021/01/20 發表

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