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小磨坊
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檸香奶黃醬

檸香奶黃醬

描述

檸檬清香清爽的酸味,帶一點蒜風味油微微的蒜香,很適合搭配魚類跟海鮮料理,也可以淋在沙拉上面,清爽不油膩,自製美奶滋健康看得見。

8 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋取蛋黃,檸檬擠成汁

  • 取一沙拉盆,倒入蛋黃與檸檬汁,以打蛋器充分攪拌均勻

    取一沙拉盆,倒入蛋黃與檸檬汁,以打蛋器充分攪拌均勻

  • 撒入黑胡椒、白胡椒、玫瑰鹽調味

    撒入黑胡椒、白胡椒、玫瑰鹽調味

  • 將蒜風味油一邊緩緩倒入,一邊不停的攪拌,較容易讓其乳化

    風味油一邊緩緩倒入,一邊不停的攪拌,較容易讓其乳化

  • 奶黃醬變成濃稠狀即可

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