黃金泡菜

JUAN
39 食譜 270 粉絲

非常下飯
剛好配上產季,吃也吃不膩😋

食材

一顆約600g
120ml
120ml
適量
10顆
80g
適量
2條
  • 這次選的品種是韓國的大白菜
也可以用山東大白菜或是高麗菜喔

    這次選的品種是韓國的大白菜 也可以用山東大白菜或是高麗菜喔

  • 將白菜切成1/4條,並去掉梗

    將白菜切成1/4條,並去掉梗

  • 清洗過後(一點點水殘留在上面沒關係)
均勻灑上鹽巴(讓白菜出水)

    清洗過後(一點點水殘留在上面沒關係) 均勻灑上鹽巴(讓白菜出水)

  • 蘿蔔切成蘿蔔絲或是切片都可以
有些版本會將蘿蔔炒過釋放胡蘿蔔素

    蘿蔔切成蘿蔔絲或是切片都可以 有些版本會將蘿蔔炒過釋放胡蘿蔔素

  • 將所有醬料(香油、醋、砂糖、豆腐乳、紅蘿蔔片、蒜頭)放進去果汁機攪打
#也可以用調理機

    將所有醬料(香油、醋、砂糖、豆腐乳、紅蘿蔔片、蒜頭)放進去果汁機攪打 #也可以用調理機

  • 辣椒去籽切絲

    辣椒去籽切絲

  • 白菜出水 大概等了兩個小時(記得將白菜擠乾)再倒入醬汁

    白菜出水 大概等了兩個小時(記得將白菜擠乾)再倒入醬汁

  • 醃漬1~2天 味道會比較入味好吃喔😋

    醃漬1~2天 味道會比較入味好吃喔😋

  • 配飯又唰嘴

    配飯又唰嘴

小撇步

1.醬汁的部分如果覺得不夠甜 砂糖可以在加一些做調整

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JUAN
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