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李鈺清
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黃金泡菜(素食)

黃金泡菜(素食)

描述

陳師傅 指導2023/04/08
這道素泡菜富含維生素,適合素食者食用。鹹香口感與微微的酸味使其與米飯或麵食相配非常美味。

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 大白洗淨切塊

    大白洗淨切塊

  • 加入3湯匙鹽巴,醃製20-30分鐘

    加入3湯匙鹽巴,醃製20-30分鐘

  • 蘋果切好泡鹽巴水備用

    蘋果切好泡鹽巴水備用

  • 醃好的大白菜將水擠乾

    醃好的大白菜將水擠乾

  • 將蘋果、白醋、糖,加入果汁機打成汁

    蘋果、白醋、糖,加入果汁機打成汁

  • 將芝麻醬、花生醬、蒸好的南瓜、加入醃好的大白

    芝麻醬、花生醬、蒸好的南瓜、加入醃好的大白

  • 打好的蘋果汁也一起加入扮勻

    打好的蘋果汁也一起加入扮勻

  • 最後再加入一點香油,放入冰箱4-5小時,即可食用

    最後再加入一點香油,放入冰箱4-5小時,即可食用

小撇步

也可以加入豆腐乳增加風味
完成的泡菜賞味期大約一個星期

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