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Candy Yjc
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南瓜版黃金泡菜(白菜/高麗菜)

南瓜版黃金泡菜(白菜/高麗菜)

描述

上次做了紅蘿蔔版的黃金泡菜，感覺比較像是粉紅泡菜，這次挑戰南瓜版的，沒買到一般南瓜就用栗子南瓜代替，本來要做白菜的黃金泡菜，結果高估了白菜的體積，醬打了太多，就加碼半顆高麗菜

8 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

黃金泡菜醬料
加碼高麗菜
看全部食材 

步驟

  • 南瓜去皮切片

    南瓜去皮切片

  • 南瓜加入600CC水煮軟(煮時可洗白菜) 留下兩個半碗的南瓜水其他連同南瓜一起放涼備用 半碗南瓜水煮蝦米放涼 半碗水加入糯米粉煮滾放涼

    南瓜加入600CC水煮軟(煮時可洗白菜) 留下兩個半碗的南瓜水其他連同南瓜一起放涼備用 半碗南瓜水煮蝦米放涼 半碗水加入糯米粉煮滾放涼

  • 白菜先醃梗約20分後 再醃葉子約10-15分 醃好後用涼開水或過濾水洗兩次，擠乾水後備用

    白菜先醃梗約20分後 再醃葉子約10-15分 醃好後用涼開水或過濾水洗兩次，擠乾水後備用

  • 將所有醬料放入果汁機打成醬

    將所有醬料放入果汁機打成醬

  • 拌入白菜，放室溫半天後冰冰箱

    拌入白菜，放室溫半天後冰冰箱

  • 後來發現忘了加辣，所以又伴入韓式辣椒粉，還有一半的醬料，所以又加碼了高麗菜，一樣好吃

    後來發現忘了加辣，所以又伴入韓式辣椒粉，還有一半的醬料，所以又加碼了高麗菜，一樣好吃

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