【MaiMai廚房】薑汁燒肉

MaiMai廚房
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前陣子看到日本朋友吃了【薑汁燒肉】(生姜焼き),看得MaiMai口水直流,既然不能去日本,那麼只好自己做做薑汁燒肉來過過癮吧!!! 這次MaiMai用的是梅花肉片,如果想用薄的五花肉片來做也是很好的選擇唷!! #因為下廚所以幸福
👇完整影音版👇
https://youtu.be/yd99rag9Vdk
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份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

配料
50g
醃料
適量
1大匙
2大匙
調味料
適量
1大匙
3大匙
3大匙
1.5大匙
  • 這是所需要的食材和配料。

    這是所需要的食材和配料。

  • 先磨薑泥,把薑汁和薑泥分開放。

    先磨薑泥,把薑汁和薑泥分開放。

  • 米酒和薑汁拿來醃肉,稍微按摩一下後,靜置備用。

    米酒和薑汁拿來醃肉,稍微按摩一下後,靜置備用。

  • 把醃好的豬肉拍上一層薄薄的太白粉,待反潮後備用。

    把醃好的豬肉拍上一層薄薄的太白粉,待反潮後備用。

  • 鍋內下點麻油,豬肉入鍋,把兩面都稍微煎一下。

    鍋內下點麻油,豬肉入鍋,把兩面都稍微煎一下。

  • 下醬油、米酒、味醂,將調味料混合均勻。

    下醬油、米酒、味醂,將調味料混合均勻。

  • 讓豬肉兩面都竟泡到醬汁。

    讓豬肉兩面都竟泡到醬汁。

  • 差不多熟了就可以先盛起備用。

    差不多熟了就可以先盛起備用。

  • 把剛剛磨的薑泥到入鍋內,和醬汁拌勻,並用大火滾一下,讓薑味釋放。

    把剛剛磨的薑泥到入鍋內,和醬汁拌勻,並用大火滾一下,讓薑味釋放。

  • 再把豬肉放回鍋內,大概滾一分鐘左右,讓醬汁巴在豬肉上即可起鍋。

    再把豬肉放回鍋內,大概滾一分鐘左右,讓醬汁巴在豬肉上即可起鍋。

  • 這就是今天跟大家介紹的薑汁燒肉,喜歡的話記得一種方式追蹤MaiMai喔!

    這就是今天跟大家介紹的薑汁燒肉,喜歡的話記得一種方式追蹤MaiMai喔!

小撇步

梅花肉也可以改用薄五花肉片,也很棒喔!

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