薑汁燒梅花肉

洪惠
350 食譜 4,230 粉絲

香味四溢的薑汁燒肉作法一點也不難唷!梅花肉部位不柴不油、肥瘦適中吃起來口感最好,搭配高麗與小黃瓜絲清爽美味,也是一道很適合年菜的料理唷!
好吃的秘訣是使用李錦記熊貓鮮味蠔油與特鮮雞粉來調味,味道很順口不會死鹹,真是料理的好幫手!

時間
20 分鐘

食材

450公克
半根
2小匙
醃料
1大匙
1大匙
調味料
1大匙
2小匙
3大匙
  • 將所需食材準備好,高麗菜小黃瓜洗淨後切絲備用。

    將所需食材準備好,高麗菜小黃瓜洗淨後切絲備用。

  • 將梅花肉片用米酒與太白粉醃10分鐘。

    將梅花肉片用米酒與太白粉醃10分鐘。

  • 生薑磨汁備用。

    生薑磨汁備用。

  • 鍋中加入1大匙油將梅花肉片放入拌炒到8分熟。

    鍋中加入1大匙油將梅花肉片放入拌炒到8分熟。

  • 加入1大匙薑汁。

    加入1大匙薑汁。

  • 加入2小匙李錦記特鮮雞粉。

    加入2小匙李錦記特鮮雞粉。

  • 加入4大匙李錦記甘甜醬油露再開中大火翻炒。

    加入4大匙李錦記甘甜醬油露再開中大火翻炒。

  • 待醬汁略收就可以關火。

    待醬汁略收就可以關火。

  • 準備盤子將炒好的梅花肉片盛入撒上白芝麻,旁邊再放上高麗菜絲與小黃瓜絲即完成。

    準備盤子將炒好的梅花肉片盛入撒上白芝麻,旁邊再放上高麗菜絲與小黃瓜絲即完成。

小撇步

調味料的部分可依自己的喜好做調整唷!

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洪惠
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