香根牛肉【李錦記黑胡椒肉片醬】

李錦記
174 食譜 1,102 粉絲

松阪豬是否都吃膩了? 這道微辣又開胃的快炒料理絕對不要錯過了, 簡單一包李錦記黑胡椒肉片醬,便能做出大廚級的年菜,食材運用了大量的香菜根與豆乾、牛肉一起拌炒,口感豐富有層次!

份量
4 人份

食材

250克
6株
兩支
兩顆
兩片
醃料
  • 準備食材,香菜葉子跟梗分開,把梗部分切小段,辣椒切絲、薑切絲、豆乾切絲、大蒜切片

    準備食材,香菜葉子跟梗分開,把梗部分切小段,辣椒切絲、薑切絲、豆乾切絲、大蒜切片

  • 醃製牛肉(李錦記黑胡椒肉片醬、玉米粉、蛋液)

    醃製牛肉(李錦記黑胡椒肉片醬、玉米粉、蛋液)

  • 鍋先燒熱,放入三大匙沙拉油,豆乾煎到表面金黃

    鍋先燒熱,放入三大匙沙拉油,豆乾煎到表面金黃

  • 原鍋放入醃好的牛肉快速炒散、炒熟成,此時蒜片、薑絲也可一起放入炒香

    原鍋放入醃好的牛肉快速炒散、炒熟成,此時蒜片、薑絲也可一起放入炒香

  • 加入李錦記黑胡椒肉片醬,快速與食材拌炒均勻

    加入李錦記黑胡椒肉片醬,快速與食材拌炒均勻

  • 辣椒絲、香菜梗下鍋,翻炒均勻即可盛盤

    辣椒絲、香菜梗下鍋,翻炒均勻即可盛盤

  • 上桌時可點綴一點香菜葉,美味上桌

    上桌時可點綴一點香菜葉,美味上桌

小撇步

1. 牛肉部位喜歡嫩口一點可以選菲力部位,但價格會比較高一些。如選擇比較一般的部位像是里肌部位,建議還是要經過醃製,才比較不柴口。
2. 香根直接用其他配菜(蔥段、洋蔥….)

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:https://tw.lkk.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

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