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香根炒牛肉

Name: 香根炒牛肉 by 嚴媽媽小食記
Ingredients: 牛肉 300g; 香菜根（切段 ） 1把; [醃牛肉調料] 料酒（黃酒或米酒） 1匙; [醃牛肉調料] 糖 1匙; [醬汁] 醬油 4大匙; 蔥白（切末） 3根; 薑（切末 2片; [醃牛肉調料] 片栗粉（太白粉） 1小匙; [醬汁] 糖 1大匙; 蒜（切末） 2瓣; [醃牛肉調料] 鹽 1/2小匙; [醬汁] 料酒（黃酒或米酒） 1大匙; 油 1大匙; [醃牛肉調料] 清水 1匙; [醬汁] 鹽 1/2匙; 紅辣椒（去籽切絲） 1條; [醬汁] 片栗粉（太白粉） 1小匙

描述

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食材

醃牛肉調料

料酒（黃酒或米酒）

1匙
糖

1匙
片栗粉（太白粉）

1小匙
鹽

1/2小匙
清水

1匙

醬汁

醬油

4大匙
糖

1大匙
料酒（黃酒或米酒）

1大匙
鹽

1/2匙
片栗粉（太白粉）

1小匙

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步驟

材料如圖
將材料表中的醬汁先調好備用
牛肉加入醃牛肉醬料醃漬10分
入鍋前加入油拌勻
油熱用溫油將牛肉炒至7分熟撈出備用
鍋中放入蔥薑蒜末爆香
放入香菜及辣椒絲炒至斷生
淋入調好醬汁炒勻
倒入牛肉後即熄火炒勻
即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2019/01/20 發表

嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨我是個退休人士上班時因屬科技業在時間限制下只能以外食打發全家現時間充裕之下不追求擺盤藝術也不是什麼大菜就以食材天然為首要料理中盡量避免加入人為刻意加工食材即是吃食物不是吃食品進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐食譜內容若有問題需回覆解答請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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