五味醬涼拌魚皮(影片)

安木白。Amber
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描述

「五味醬涼拌魚皮」做法簡單,汆燙後的魚皮,淋上五味醬,立即享有美味。若你問我魚皮上哪買?其實只要走進傳統市場,詢問賣魚的攤商,肯定會有所收穫的~~^^
‧影片~
https://youtu.be/AqM1fGwkZno
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

食材

1斤(約600公克)
1小匙
五味醬
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙
1大匙
1大匙
半根
1/4小匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 準備食材。
冷凍魚皮,清水沖洗解凍,並清洗一下備用。
蒜頭切成蒜末。薑磨成泥。辣椒切成末。蔥切成蔥花。香菜切成末。

    準備食材。 冷凍魚皮,清水沖洗解凍,並清洗一下備用。 蒜頭切成蒜末。薑磨成泥。辣椒切成末。蔥切成蔥花。香菜切成末。

  • 煮一鍋滾水,水沸時倒入米酒1小匙(可去腥),放入魚皮燙2分鐘瀝乾撈起來。

    煮一鍋滾水,水沸時倒入米酒1小匙(可去腥),放入魚皮燙2分鐘瀝乾撈起來。

  • 魚皮立即放入冰塊水中冰鎮一會後撈起來。

    魚皮立即放入冰塊水中冰鎮一會後撈起來。

  • 將魚皮切成適口大小。

    將魚皮切成適口大小。

  • 調製【五味醬】。

    調製【五味醬】。

  • 五味醬全倒在一起,調好拌勻即可。

    五味醬全倒在一起,調好拌勻即可。

  • 簡單美味的「五味醬涼拌魚皮」完成~~^^

    簡單美味的「五味醬涼拌魚皮」完成~~^^

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