純素黑松露蘑菇意大利飯
描述
今次想分享這個是純素意大利飯, 從零開始，雖然沒有忌廉，奶或蔥蒜，但也能夠煮到超香濃，彈牙又creamy! 通常傳統的意大利飯是比較硬的，但是如果不習慣，可以因應自己喜歡的軟硬度去調整。
#素食
#素食家常菜
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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這個Arborio Rice 是不用預先洗水的，直接倒進鍋裏,然後不斷加進水/植物奶/蔬菜高湯煮，不停攪拌，煮到米熟成並吸收所有材料（菇/蘆筍/黑松露醬）的精華😍
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Arborio rice 意大利飯的質感，是軟稔中帶點煙韌，吃下去的感覺與普通白飯真的不同。真的值得用一些耐性去煮，去品嚐👍🏻👍🏻💕💕
小撇步
🌱小貼士
如果不想煮這麼久，可以先用電飯煲將飯煮熟。我會建議大約七成熟。可以直接用高湯煮飯。然後放進鍋裏加入植物奶煮至熟透。這樣減少最少一半的時間喔🥰👍🏻
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