純素黑松露蘑菇意大利飯

Vian Lau
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描述

今次想分享這個是純素意大利飯, 從零開始,雖然沒有忌廉,奶或蔥蒜,但也能夠煮到超香濃,彈牙又creamy! 通常傳統的意大利飯是比較硬的,但是如果不習慣,可以因應自己喜歡的軟硬度去調整。

#素食
#素食家常菜

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

450毫升
3茶匙
1湯匙
4條
適量
適量
適量
適量
1-2湯匙
適量

步驟

  • 這個Arborio Rice 是不用預先洗水的,直接倒進鍋裏,然後不斷加進水/植物奶/蔬菜高湯煮,不停攪拌,煮到米熟成並吸收所有材料(菇/蘆筍/黑松露醬)的精華😍

    這個Arborio Rice 是不用預先洗水的,直接倒進鍋裏,然後不斷加進水/植物奶/蔬菜高湯煮,不停攪拌,煮到米熟成並吸收所有材料(菇/蘆筍/黑松露醬)的精華😍

  • Arborio rice 意大利飯的質感,是軟稔中帶點煙韌,吃下去的感覺與普通白飯真的不同。真的值得用一些耐性去煮,去品嚐👍🏻👍🏻💕💕

    Arborio rice 意大利飯的質感,是軟稔中帶點煙韌,吃下去的感覺與普通白飯真的不同。真的值得用一些耐性去煮,去品嚐👍🏻👍🏻💕💕

小撇步

🌱小貼士
如果不想煮這麼久,可以先用電飯煲將飯煮熟。我會建議大約七成熟。可以直接用高湯煮飯。然後放進鍋裏加入植物奶煮至熟透。這樣減少最少一半的時間喔🥰👍🏻
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Vian Lau
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留言

共 1 則
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  • 請問什麼是腰果奶?

    是植物奶。像杏仁奶,豆奶👍🏻

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