黑松露蘑菇醬漢堡
-
在漢堡麵包上面刷一點油,進烤箱烤約3分鐘,讓表面有漂亮的油光和酥脆的口感。
-
牛絞肉加入一點鹽和胡椒。
-
用手拌勻之後壓成圓餅狀。
-
下鍋煎到兩面上色,內部的熟度可以用筷子插進去,再用嘴唇感受一下溫度,覺得會燙就是熟了。
-
放上一片起司,讓起司在肉上面軟化後,起鍋靜置備用。
-
蘑菇和大蒜切片之後下鍋炒香,稍微用鹽和胡椒調味。
-
炒香之後依序加入伍斯特醬,黑松露醬和鮮奶油。
-
然後準備組裝漢堡,由下往上的順序是:漢堡麵包,起司,肉排,起司,黑松露蘑菇醬,漢堡麵包。
-
可以再搭配薯條之類的配菜,就完成啦!
小撇步
1. 在下面的麵包上多鋪一片起司是我的習慣,這樣麵包不會吸到多餘的油脂或水分。
2. 美式漢堡排要用純牛肉做。