粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲 追蹤 蔥爆雞柳 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞胸肉 400g 蔥(用蒜苗代替亦可) 3支 醬油 10cc 過濾水 25cc 步驟 將蔥洗淨切段、蔥綠、蔥白分開備用。 雞胸肉前一晚先放冷藏解凍,隔天取出切成適口大小,一次加入一點過濾水,用筷子朝同一方向攪拌打水,只要肉品還能吃水,就可以繼續加,400g雞胸肉共加入約25ml過濾水。 鍋中倒入適量的油,中火爆香蔥白。 炒出香氣後,倒入雞胸肉,中大火快速拌炒。 雞胸肉炒到稍微變色後即可加入醬油。 用中大火炒至熟透,可用筷子戳看是否全熟。 確認雞胸肉熟透後,放入蔥綠,快速翻炒幾下即可盛盤。 8,491 瀏覽 2021/02/24 發表