咖哩什錦炒烏龍麵

小磨坊
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帶有濃郁咖哩風味的烏龍麵,每一口都可以吃到蔬菜的鮮甜

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

2 包
60 克
150 克
2 支
半 顆
1 朵
適量
適量
少許
200 毫升
  • 食材

    食材

  • 食材全部清洗。

  • 高麗菜切絲、杏鮑菇切條狀、木耳切條狀、洋蔥切絲、蔥切段、紅蘿蔔切絲。

  • 鍋子預熱,放入少許蔥油,再放洋蔥絲、蔥段,略炒之後加入木耳、咖哩粉,用油脂將咖哩粉炒出香味後,再加入高麗菜、杏鮑菇、紅蘿蔔拌炒均勻,加入些許水煮1~2分鐘成蔬菜高湯。

    鍋子預熱,放入少許蔥油,再放洋蔥絲、蔥段,略炒之後加入木耳、咖哩粉,用油脂將咖哩粉炒出香味後,再加入高麗菜、杏鮑菇、紅蘿蔔拌炒均勻,加入些許水煮1~2分鐘成蔬菜高湯。

  • 烏龍麵加入鍋中,再加少許水、鹽、糖調味,蓋上鍋蓋將烏龍麵煮熟,稍微拌炒即完成。

    烏龍麵加入鍋中,再加少許水、鹽、糖調味,蓋上鍋蓋將烏龍麵煮熟,稍微拌炒即完成。

小撇步

※使用蔥油更增添台式風味
※咖哩炒過久會出現苦味,不宜過久
※若炒麵太乾可視狀況補少許水

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