咖哩什錦炒烏龍麵
帶有濃郁咖哩風味的烏龍麵，每一口都可以吃到蔬菜的鮮甜
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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食材
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食材全部清洗。
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高麗菜切絲、杏鮑菇切條狀、木耳切條狀、洋蔥切絲、蔥切段、紅蘿蔔切絲。
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鍋子預熱，放入少許蔥油，再放洋蔥絲、蔥段，略炒之後加入木耳、咖哩粉，用油脂將咖哩粉炒出香味後，再加入高麗菜、杏鮑菇、紅蘿蔔拌炒均勻，加入些許水煮1~2分鐘成蔬菜高湯。
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烏龍麵加入鍋中，再加少許水、鹽、糖調味，蓋上鍋蓋將烏龍麵煮熟，稍微拌炒即完成。
小撇步
※使用蔥油更增添台式風味
※咖哩炒過久會出現苦味，不宜過久
※若炒麵太乾可視狀況補少許水
