雞肉咖喱烏龍麵
描述
一鍋到底，加上使用急凍熟麵，十分方便料理。鮮嫩多汁的雞肉加上豐富的蔬菜，讓咖喱湯頭更美味！吸飽湯汁的烏龍麵，每一口嚐到的都是滿足的感覺！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備食材
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洋蔥切絲，紅蘿蔔切滾刀塊狀，鴻禧菇切去根部，小白菜切段，雞腿排切塊狀，將雞皮附近油脂另外切下來備用
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雞肉油脂下鍋煎出雞油
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將雞肉以皮朝下煎出油脂和香氣，雞肉油脂就可取出
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反面略微煎熟，即可盛起，不要煎過老過熟
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利用鍋中煎出的雞油來炒洋蔥
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炒出香味後再放入紅蘿蔔拌炒
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倒入開水漫過食材，並加入咖喱塊燜煮
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煮滾後加入鴻禧菇和雞肉燉煮
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加入急凍熟烏龍麵一起拌煮
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烏龍麵吸飽湯汁即可加入青菜，再煮個幾分鐘後即可盛起上桌
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搭配水煮溏心蛋，營養、美味滿分
小撇步
1、雞腿排的油脂取下來和雞皮可以炸出雞油，用來爆香蔬菜，除了不必再用任何食用油外，也有雞肉的香味
2、雞腿肉因為之後會再跟咖喱一起烹煮，所以不用煎全熟，可以避免雞肉過老過柴。咖喱也可以搭配其他自己喜愛的蔬菜一起烹煮！
Alice
