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雞肉咖喱烏龍麵

雞肉咖喱烏龍麵

描述

一鍋到底，加上使用急凍熟麵，十分方便料理。鮮嫩多汁的雞肉加上豐富的蔬菜，讓咖喱湯頭更美味！吸飽湯汁的烏龍麵，每一口嚐到的都是滿足的感覺！

114 說讚 3 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 洋蔥切絲，紅蘿蔔切滾刀塊狀，鴻禧菇切去根部，小白菜切段，雞腿排切塊狀，將雞皮附近油脂另外切下來備用

    洋蔥切絲，紅蘿蔔切滾刀塊狀，鴻禧菇切去根部，小白菜切段，雞腿排切塊狀，將雞皮附近油脂另外切下來備用

  • 雞肉油脂下鍋煎出雞油

    雞肉油脂下鍋煎出雞油

  • 將雞肉以皮朝下煎出油脂和香氣，雞肉油脂就可取出

    將雞肉以皮朝下煎出油脂和香氣，雞肉油脂就可取出

  • 反面略微煎熟，即可盛起，不要煎過老過熟

    反面略微煎熟，即可盛起，不要煎過老過熟

  • 利用鍋中煎出的雞油來炒洋蔥

    利用鍋中煎出的雞油來炒洋蔥

  • 炒出香味後再放入紅蘿蔔拌炒

    炒出香味後再放入紅蘿蔔拌炒

  • 倒入開水漫過食材，並加入咖喱塊燜煮

    倒入開水漫過食材，並加入咖喱塊燜煮

  • 煮滾後加入鴻禧菇和雞肉燉煮

    煮滾後加入鴻禧菇和雞肉燉煮

  • 加入急凍熟烏龍麵一起拌煮

    加入急凍熟烏龍麵一起拌煮

  • 烏龍麵吸飽湯汁即可加入青菜，再煮個幾分鐘後即可盛起上桌

    烏龍麵吸飽湯汁即可加入青菜，再煮個幾分鐘後即可盛起上桌

  • 搭配水煮溏心蛋，營養、美味滿分

    搭配水煮溏心蛋，營養、美味滿分

小撇步

1、雞腿排的油脂取下來和雞皮可以炸出雞油，用來爆香蔬菜，除了不必再用任何食用油外，也有雞肉的香味
2、雞腿肉因為之後會再跟咖喱一起烹煮，所以不用煎全熟，可以避免雞肉過老過柴。咖喱也可以搭配其他自己喜愛的蔬菜一起烹煮！

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Amy廚房 265 食譜 3,342 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚～

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留言

共 1 則
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  • 艾曼
    艾曼

    講解的很詳細，很棒，很適合廚藝新手的我

    Amy廚房
    作者Amy廚房

    謝謝您的肯定！

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