鐵板黑胡椒牛柳

Name: 鐵板黑胡椒牛柳 by 小磨坊
Ingredients: 菲力牛排 300 克; 洋蔥 半 顆; 辣椒 1 支; 青蔥 1 支; 無鹽奶油 1 小塊; 小磨坊鐵板黑胡椒 １ 包; 小磨坊蒜風味油 適量; 米酒 1 小匙; 水 100 毫升

描述

使用鐵板黑胡椒醃漬過的牛肉，黑胡椒香氣深入肉中。牛柳微焦的外皮帶有剛熱炒後尚未退去的鍋氣；適中的熟度，讓牛柳入口時外脆內嫩，十分下飯。

56 說讚

食材

菲力牛排

300 克
洋蔥

半顆
辣椒

1 支
青蔥

1 支
無鹽奶油

1 小塊
小磨坊鐵板黑胡椒

１包
小磨坊蒜風味油

適量
米酒

1 小匙
水

100 毫升

步驟

食材
蔥切段、辣椒切段、洋蔥切條狀、牛排逆紋切牛柳。
鐵板黑胡椒與50毫升水做調和後備用。
牛肉加入些許調和後的鐵板黑胡椒調味料、米酒，均勻醃製15分
開中小火，放入無鹽奶油，溶化後放入洋蔥拌炒，放入牛肉後轉中大火將牛肉拌炒上色。
加入鐵板黑胡椒調味料及50毫升水拌炒至湯汁稍微收乾，最後放入蔥段與辣椒段，快速拌炒即可起鍋。

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2021/03/19 發表

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