黑胡椒鐵板牛柳😋一鍋到底快速料理

美味 Fit daily😄
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描述

家人都喜歡吃牛肉,每次上這道菜,馬上就被搶食一空,軟嫩入味的牛肉搭配多彩蔬菜,健康又美味😄

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

牛肉醃料
醬汁

  • 食材大集合~牛肉逆紋(請看步驟2)切粗絲、紅黃甜椒和洋蔥切絲,玉米筍斜切成小段,花椰菜洗淨分成小株燙熟,蒜頭切末備用,蠔油、醬油和糖依份量調好放小碗備用

    食材大集合~牛肉逆紋(請看步驟2)切粗絲、紅黃甜椒和洋蔥切絲,玉米筍斜切成小段,花椰菜洗淨分成小株燙熟,蒜頭切末備用,蠔油、醬油和糖依份量調好放小碗備用

  • 逆紋切的方法:
先找出肉的紋理,接著以反(逆)方向切割,作用是讓肉的組織變短了,我們在食用時較好咬斷,口感較好😄

    逆紋切的方法: 先找出肉的紋理,接著以反(逆)方向切割,作用是讓肉的組織變短了,我們在食用時較好咬斷,口感較好😄

  • 將牛肉醃料和牛肉絲拌勻,醃漬至少10分鐘,使牛肉入味

    將牛肉醃料和牛肉絲拌勻,醃漬至少10分鐘,使牛肉入味

  • 熱鍋,倒入少許橄欖油爆香蒜頭和洋蔥,再加入紅黃甜椒、玉米筍拌炒一下

    熱鍋,倒入少許橄欖油爆香蒜頭和洋蔥,再加入紅黃甜椒、玉米筍拌炒一下

  • 將牛肉放入一起拌炒,加入調好的醬汁拌炒一下

    將牛肉放入一起拌炒,加入調好的醬汁拌炒一下

  • 再加入黑胡椒和奶油拌勻,就完成啦~

    再加入黑胡椒和奶油拌勻,就完成啦~

  • 最後放入燙好的花椰菜,美味開動🎉🎉🎉

    最後放入燙好的花椰菜,美味開動🎉🎉🎉

小撇步

因為所有食材都很容易熟,所以大火快速翻炒,就可以了喔~

奶油最後才加入是添香氣,如果一開始就加入拌炒,在我們高溫拌炒之下,可能會變質裂化喔!

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美味 Fit daily😄 102 食譜 691 粉絲

嗨~我是美味,從小就愛吃! 最愛吃的是零食,覺得能吃就是福,胖胖的也很可愛啊⋯⋯直到年紀漸長,發覺不能再讓自己胖下去了,為了健康開始研究減重料理,讓自己在均衡飲食中慢慢的瘦下來。 半年就瘦了快17公斤呢!可見我之前飲食真的有很大的問題,希望在愛料理,可以跟大家學習並分享我的日常飲食,偶爾還是有邪惡料理啦(笑)

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留言

共 7 則
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  • 您好,如果沒有蠔油一樣可以做嗎?

  • 非常好吃~~~自己想吃金針菇加進去也還是一樣好吃,但賣相不好我就沒拍照了,謝謝分享!!

  • 沈cc
    沈cc

    奶油是哪一種呢

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