馬鈴薯花椰菜濃湯
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烤箱180度預熱 白花椰菜洗淨瀝乾,鋪於烤盤上,撒上適量橄欖油,並以塩、煙燻紅椒粉調味
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放進烤箱烘烤約25-30分鐘
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洋蔥、馬鈴薯切小丁,蒜頭切末
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熱鍋放油,下洋蔥丁炒香至淡金色,約5分鐘左右
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下蒜末及馬鈴薯丁炒軟
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倒入高湯
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將烤好的白花椰菜放入鍋中
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放少許百里香增添香氣 煮滾後蓋上鍋蓋轉小火,燜煮約15分鐘
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煮好離火待降溫後,以均質機(或果汁機)攪打
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打至滑順無顆粒狀,倒入鮮奶,再攪打至均勻
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鍋子放回瓦斯爐再煮滾,熄火後放入奶油攪拌融化 嚐嚐味道,看看是否需加塩調味
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在木匙上可以手指劃出明顯一道痕跡的濃稠度
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加些酥脆的麵包丁一起享用,更添風味~
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濃郁香滑的白花椰菜湯,溫暖全家人的胃,也溫暖全家人的❤️