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小紅莓
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馬鈴薯花椰菜濃湯

馬鈴薯花椰菜濃湯

描述

這麼凍的天氣，只要暖暖一鍋湯～

不禁讓我聯想到童話故事「賣火柴的小女孩」，在冰天雪地的角落中，劃出一根🔥火柴的溫暖⋯⋯

117 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 烤箱180度預熱 白花椰菜洗淨瀝乾，鋪於烤盤上，撒上適量橄欖油，並以塩、煙燻紅椒粉調味

    烤箱180度預熱 白花椰菜洗淨瀝乾，鋪於烤盤上，撒上適量橄欖油，並以塩、煙燻紅椒粉調味

  • 放進烤箱烘烤約25-30分鐘

    放進烤箱烘烤約25-30分鐘

  • 洋蔥、馬鈴薯切小丁，蒜頭切末

    洋蔥、馬鈴薯切小丁，蒜頭切末

  • 熱鍋放油，下洋蔥丁炒香至淡金色，約5分鐘左右

    熱鍋放油，下洋蔥丁炒香至淡金色，約5分鐘左右

  • 下蒜末及馬鈴薯丁炒軟

    下蒜末及馬鈴薯丁炒軟

  • 倒入高湯

    倒入高湯

  • 將烤好的白花椰菜放入鍋中

    將烤好的白花椰菜放入鍋中

  • 放少許百里香增添香氣 煮滾後蓋上鍋蓋轉小火，燜煮約15分鐘

    放少許百里香增添香氣 煮滾後蓋上鍋蓋轉小火，燜煮約15分鐘

  • 煮好離火待降溫後，以均質機（或果汁機）攪打

    煮好離火待降溫後，以均質機（或果汁機）攪打

  • 打至滑順無顆粒狀，倒入鮮奶，再攪打至均勻

    打至滑順無顆粒狀，倒入鮮奶，再攪打至均勻

  • 鍋子放回瓦斯爐再煮滾，熄火後放入奶油攪拌融化 嚐嚐味道，看看是否需加塩調味

    鍋子放回瓦斯爐再煮滾，熄火後放入奶油攪拌融化 嚐嚐味道，看看是否需加塩調味

  • 在木匙上可以手指劃出明顯一道痕跡的濃稠度

    在木匙上可以手指劃出明顯一道痕跡的濃稠度

  • 加些酥脆的麵包丁一起享用，更添風味～

    加些酥脆的麵包丁一起享用，更添風味～

  • 濃郁香滑的白花椰菜湯，溫暖全家人的胃，也溫暖全家人的❤️

    濃郁香滑的白花椰菜湯，溫暖全家人的胃，也溫暖全家人的❤️

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小紅莓 378 食譜 2,699 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙，雖然不完美，但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度！

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馬鈴薯花椰菜濃湯：Helen 一起做
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