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白花椰菜馬鈴薯濃湯

白花椰菜馬鈴薯濃湯

描述

香濃的花椰菜馬鈴薯濃湯,永遠是小朋友的最愛,自己家裡煮的花椰菜濃湯,健康又好喝喔!!
趕快為孩子煮上一鍋吧~

2,314 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將花椰菜洗淨後,處理成梗跟花蕊的部分,梗拿去熬煮湯,花蕊的部分保留倒後面裝飾用。

    花椰菜洗淨後,處理成梗跟花蕊的部分,梗拿去熬煮湯,花蕊的部分保留倒後面裝飾用。

  • 取一個鍋子,加入洋蔥丁半顆,與奶油20g,開火,拌炒洋蔥。

    取一個鍋子,加入洋蔥丁半顆,與奶油20g,開火,拌炒洋蔥

  • 待洋蔥炒到有點半透明時候,加入一小株新鮮迷迭香草一起拌炒。

    洋蔥炒到有點半透明時候,加入一小株新鮮迷迭香草一起拌炒。

  • 加入適量的大蒜一起拌炒。

    加入適量的大一起拌炒。

  • 加入馬鈴薯跟花椰菜梗的部分。
花椰菜建議先用熱水燙過,以免農藥吃下肚。

    加入馬鈴薯花椰菜梗的部分。 花椰菜建議先用熱水燙過,以免農藥吃下肚。

  • 加入雞骨高湯約500ml-700ml左右。蔬菜高湯也可以。

    加入雞骨高湯約500ml-700ml左右。蔬菜高湯也可以。

  • 等馬鈴薯煮到已經軟爛後,將一半的馬鈴薯預先保留下來,其他花椰菜跟馬鈴薯梗跟高湯都裝進調理機打成泥狀。

    馬鈴薯煮到已經軟爛後,將一半的馬鈴薯預先保留下來,其他花椰菜馬鈴薯梗跟高湯都裝進調理機打成泥狀。

  • 再倒回去鍋中二次煮,把剛剛保留的馬鈴薯部分,也倒回去鍋中一起熬煮。
並且將花椰菜的花蕊加進去熬煮一下,保留花椰菜的口感。

    再倒回去鍋中二次煮,把剛剛保留的馬鈴薯部分,也倒回去鍋中一起熬煮。 並且將花椰菜的花蕊加進去熬煮一下,保留花椰菜的口感。

  • 等滾了之後,加入鮮奶油或者是牛奶也可以。(鮮奶油比較香) 大約小火煮約5分鐘即可關火。 加入鹽巴調味。

  • 可以加入枸杞跟巴西里裝飾一下,會更漂亮。

    可以加入枸杞跟巴西里裝飾一下,會更漂亮。

小撇步

1.強烈建議要用高湯煮濃湯,可以用雞骨高湯或是蔬菜高湯,都可以。
2.鮮奶油的口感會更香醇。
3.吃不完的部分,可以裝在密封袋中,下次解凍加熱就可以享用。

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不知道誰說過,有一種幸福,叫做美食,需用心調理,能讓人食後在記憶中迴繞。這是個品嘗美食風味的時代!也是一個享受料理樂趣的時代! 我是蘿潔塔,一起來享受品嘗自己料理的樂趣吧~~ 歡迎加入我的粉絲團喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen

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