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mmillu 肥高肥莉

26 食譜 451 粉絲

冬菇煎肉餅(零失敗!!)

描述

肉餅可算是我們常見的家常菜之一! 而眾多肉餅中我最喜歡的配搭就非它莫屬!!只需要兩樣簡單材料就可以輕易完成一道料理~絕對是零失敗,又簡單易弄的菜色! 自己做的肉餅真的是鮮嫩多汁,送飯一流!!
詳細煮法可以點這裡看影片喔
https://youtu.be/WGhK_X2PGNY

▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J
▸Ig: https://bit.ly/2B3idce

30 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

豬肉碎

500g
冬菇

25g

醃料

冬菇水

2湯匙
糖

1/2茶匙
鹽

1/2茶匙
生抽/醬油

1湯匙
生粉

4茶匙
雞蛋

1隻

步驟

主要材料: 豬肉碎500克, 冬菇25克
事前把乾冬菇洗乾淨, 浸泡冬菇至少數小時或一晚
當冬菇變軟身就可以用了, 輕輕擠壓冬菇的水份出來
把冬菇切粒
將所有醃料材料跟豬肉拌勻, 醃製約30分鐘
之後就可以搓成肉餅
用中火把油加熱, 每面煎約3-4分鐘
煮至兩邊都金黃色和熟透
就趁熱吃啦~~

小撇步

搓肉餅時, 如不想豬肉黏手可以先弄濕雙手

1.7 萬瀏覽

2021/01/09 發表

mmillu 肥高肥莉 26 食譜 451 粉絲

我們是肥高跟肥莉啊👋🏻是香港一對情侶👫我們平常都很愛下廚，希望可以在這裡分享一下我們愛吃的簡單食譜 💛歡迎跟蹤訂閱 👉🏻YouTube: https://bit.ly/3e3879J 👉🏻Ig: https://bit.ly/2B3idce 👉🏻Fb: https://bit.ly/3ed3NVq

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留言

共 1 則

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SADIE
怕中間不熟是不是加一點水加蓋悶一會？
4 years ago
作者mmillu 肥高肥莉
都可以, 但我會比較喜歡普通煎法, 因為可以保持外面比較乾身, 而且會帶點脆脆的質感~ 普通煎法其實都很容易令肉熟透, 全程不要用太大火, 最好用中火煎, 就不會令外面變焦而內裡還沒熟:) 兩邊都金黃色時可以用筷子插中間看看是否輕易就插穿, 容易穿透即代表肉已熟~ 再不安心也可以切開其中一塊看看^^
4 years ago

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