不成柴煮婦 15 食譜 105 粉絲 追蹤 紅燒豆腐 描述 家常經典的一道料理,大人小孩都喜愛。 314 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 板豆腐 1盒 蔥 2根 蒜頭 適量 辣椒 1根 芹菜 1小根 調味料 醬油 2匙 蠔油 1匙 糖 1匙 水 3匙 鹽 1/2小匙 步驟 板豆腐切厚片,疊著放 接著放上重物壓住豆腐,約10分鐘,讓它出水。 將豆腐多餘的水份瀝乾。接著鍋中放入油,油熱後,放入豆腐。 煎至兩面金黃色微焦 將中間位置空出,放入蒜末、蔥白爆香。 接著放入糖及醬油,炒香。再放入水、蠔油、辣椒,接著就讓醬汁滾一下,讓豆腐入味,等到醬汁變濃稠,收汁後,再放入蔥綠段,撒上芹菜末,拌炒30秒就可盛盤。 小撇步 加入芹菜只是因為冰箱有剩,所以芹菜可以不放。 2.2 萬 瀏覽 2021/01/08 發表