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鹹蛋炒苦瓜 ( 影片 )

鹹蛋炒苦瓜 ( 影片 )

描述

今天分享一道我最愛吃的鹹蛋炒苦瓜,如果餐桌上有這道菜,我伸手一定先夾
的第一盤菜餚,而且吃掉半盤,不是整盤唷。
影片分享連結 : https://youtu.be/_8hV7vDB8iQ
如果喜歡我的影片,請訂閱我的頻道唷~謝謝

19 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鹹蛋用湯匙挖出,並搗成丁狀,比較好吃。

    鹹蛋用湯匙挖出,並搗成丁狀,比較好吃。

  • 青蔥切段

    切段

  • 苦瓜將籽挖出,內壁的白膜是苦味的來源,怕苦可以多挖一點掉。

    苦瓜將籽挖出,內壁的白膜是苦味的來源,怕苦可以多挖一點掉。

  • 苦瓜切片,厚度約1-2mm

    苦瓜切片,厚度約1-2mm

  • 煮一鍋水,川燙苦瓜,煮到半透明狀。

    煮一鍋水,川燙苦瓜,煮到半透明狀。

  • 將苦瓜撈出來放入一個盆子,加入清水及冰塊降溫。

    苦瓜撈出來放入一個盆子,加入清水及冰塊降溫。

  • 開中小火,鍋中加入一湯匙油,爆香鹹蛋黃及青蔥

    開中小火,鍋中加入一湯匙油,爆香鹹蛋黃及青

  • 爆香後,再加入泡過冰水的苦瓜進來拌炒。

    爆香後,再加入泡過冰水的苦瓜進來拌炒。

  • 加鹽調味

    加鹽調味

  • 一道好吃又快速的苦瓜鹹蛋完成囉

    一道好吃又快速的苦瓜鹹蛋完成囉

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我的料理日常 28 食譜 531 粉絲

嗨,大家好,歡迎收看《媽媽的味道》台灣家常料理 / Taiwanese Cooking。 一直以來看著媽媽煮菜,感覺都很簡單,但是輪到自己煮的時候,總是又少了點什麼,直到後來才明白,原來那就是媽媽的味道,甜甜的,哈哈。

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