簡易蒜香炒茄子糊（素）
描述
此料理可加入絞肉做搭配，亦可單炒做素食料理，若想做單炒料理，建議多加入蒜末做提味唷
本次食譜是做單炒素食的，後續會再更新搭配絞肉的炒茄子糊
步驟
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先將茄子洗淨切半後用煮滾的水煮燙5分鐘，關火靜置10分鐘，待茄子充分泡軟後，將其切丁如照片 茄子在泡軟過程會變色，變成像照片這樣的顏色唷
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切蒜末（蒜頭可多放提味）與蔥末
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加入適當的油熱鍋後爆香蒜末
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將茄子放入後，充分與爆香後的蒜末做扮攪
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加入適當的醬油膏與些許的鹽巴後均勻扮攪 **不是醬油～是醬油糕唷
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加入蔥末繼續扮攪後就可以關火起鍋啦，最後就來到李爸上菜ㄌㄧㄠˇ
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