馬里蘭蟹餅 Crab Cake

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描述

蟹餅一直都是我很喜歡的一道開胃菜,每家餐廳的做法各不同。光是蟹餅的食譜大概可以有 100 種不同的作法。但是基本原則抓住後,大家可再微調出自己喜歡的口味。

***
歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm
看更多Blog: https://hawaiianlifediary.com/
Podcast : https://bit.ly/3o5YX1e

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1 tbsp
1 tbsp
蟹餅材料 A
1 顆
1/4 cup
2 tsp
1 tsp
1 tsp
1/8 tsp
蟹餅材料 B
450 g
1/2 cup
1/2 顆
1/2 顆
檸檬美乃滋沾醬
1/2 cup
1 tsp
2 tbsp
1 瓣
看全部食材 

步驟

  • 將材料A拌勻後

    將材料A拌勻後

  • 加入材料 B拌勻,拌勻的材料放入冰箱冷藏 30 分鐘塑形

    加入材料 B拌勻,拌勻的材料放入冰箱冷藏 30 分鐘塑形

  • 平底鍋加熱,放入食用油與奶油,利用小圓模具塑形冷藏後的蟹餅,放在平底鍋煎雙面金黃

    平底鍋加熱,放入食用油與奶油,利用小圓模具塑形冷藏後的蟹餅,放在平底鍋煎雙面金黃

  • 上菜時,佐檸檬美乃滋,可再撒上一些青蔥末裝飾

    上菜時,佐檸檬美乃滋,可再撒上一些青蔥末裝飾

小撇步

好吃的蟹餅,裡面是濕潤的蟹肉,所以小心別放太多麵包粉。

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