煎蟹餅
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做這個蟹餅其中的關鍵，是要加入 Old bay seasoning，在香港雖然找不到，不過網上有很多自家製的食譜，分享了這個seasoning的香料比例。
我用之前做咖喱剩餘的香料，加入蟹肉和配料，便輕鬆地完成了這個party聚會菜了。
https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME-%E9%A3%9F%E5%AE%B6-678992482201092/
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
蟹肉
450克
青椒，切碎
兩湯匙
紅椒，切碎
兩湯匙
洋蔥，切碎
兩湯匙
沙律醬（Mayonnaise）
60克
芥辣醬（Mustard）
1湯匙
李派林喼汁
1湯匙
蛋，打好
1隻
麵包糠
25克
調味料
鹽
1茶匙
玉桂粉
1/8茶匙
豆蔻粉
1/8茶匙
薑粉
1/4茶匙
紅椒粉
1茶匙
黑椒粉
1/8茶匙
-
1將調味料混好，在另一個碗中，將沙律醬，芥辣醬，李派林喼汁拌好。 在一個大碗中，將上述的調味料，醬汁，及其他所有材料拌好，然後放在雪櫃半小時。
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2量蟹肉45克，用手捏成球狀。
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3方法1: 預熱焗爐180度，在焗盤放上牛油紙，放上蟹肉球，用調羹輕輕壓成餅狀，放入焗爐焗30分鐘。 方法2: 在煎鑊中，放入一湯匙油，放上蟹肉球，用調羹輕輕壓成餅狀，煎至兩面金黃大約20分鐘左右。
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4拌以檸檬汁，沙律醬即可食用。
小撇步
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